Avaliação experimental do controle da pasteurização continua de um fluido modelo de suco de laranja

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Berto, Maria Isabel
Data de Publicação: 2004
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1597056
Resumo: Orientador: Vivaldo Silveira Jr
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