Avaliação do desempenho de latas de folha-de-flandres por meio da espectroscopia de impedancia eletroquimica e do acompanhamento da estocagem de palmito pupunha (Bactris gasipaes) enlatado

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Faria, Eliete Vaz de
Data de Publicação: 2000
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1588689
Resumo: Orientadores: Celia Marina de Alvarenga Freire, Emilia Emico Miya Mori
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