Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Araujo, Eder Augusto Furtado
Data de Publicação: 2005
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1599297
Resumo: Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr
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