A IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NAS INSTALAÇÕES DE FESTAS TURÍSTICAS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ROCHA, Fabrício Wesley da
Data de Publicação: 2011
Outros Autores: SILVA, Vanessa Pinheiro da
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Digital Unicesumar
Texto Completo: http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/5020
Resumo: Com as exigências do mercado consumidor, principalmente o turístico, especificamente gastronômico, cada vez mais os estabelecimentos estão buscando melhorias em seus serviços para melhor satisfazer seus clientes. Sendo assim as festas gastronômicas devem apresentar um sistema de qualidade como as Boas Praticas de Fabricação. Além de ser uma exigência legal, a aplicação do BPF pelos os estabelecimentos que oferecem alimentos é uma das formas de oferecerem melhor os produtos deixando-os seguros de contaminações no decorrer de seu preparo, que deve ser trabalhado com os responsáveis por manipular os alimentos. Vale-se salientar que a implementação da BPF pelos estabelecimentos eleva a qualidade dos produtos, protege a saúde pública, dá maior segurança e satisfação ao consumidor.
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