Relatório de estágio curricular supervisionado em Medicina Veterinária

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Renz, Carine Lidiane Drews
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Relatório
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNIJUI
Texto Completo: http://bibliodigital.unijui.edu.br:8080/xmlui/handle/123456789/3229
Resumo: O Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária foi realizado na Área de Inspeção de Produtos de Origem Animal, no estabelecimento Matadouro e Frigorífico Sartori, localizado no município de Augusto Pestana – RS, sob a supervisão da Médica Veterinária Carina de Moura Fernandes e orientação da professora Drª Luciana Mori Viero, no período de 03 de setembro a 16 de outubro de 2013, totalizando 150 horas. Avaliar a qualidade da carne é de extrema importância, não só pela questão de saúde pública, mas também por fatores relacionados ao bem-estar animal. A partir daí, a escolha dessa área é de enorme importância para Médicos Veterinários. No decorrer do estágio foi acompanhado o fluxograma de abate de bovinos dentro do Matadouro e Frigorífico Sartori, e também a inspeção das carcaças e vísceras bem como as causas de suas condenações.
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