Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de leite e inspeção higiênico-sanitária de aves

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Tadielo, Leonardo Ereno
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNIPAMPA
Texto Completo: http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/5091
Resumo: O presente relatório busca descrever as principais atividades realizadas e acompanhadas no Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária (ECSMV), na área de Inspeção de Leite e Inspeção Higiênico-sanitária de Aves. O ECSMV foi realizado em duas instituições, sendo a primeira, a Universidade Estadual de Londrina (UEL), no Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal (LIPOA), no período de 24 de julho a 01 de setembro, perfazendo 240 horas, acompanhando as atividades da rotina laboratorial de análises físico-químicas e microbiológicas do leite; e a segunda, no Serviço de Inspeção Federal (SIF) - 3300 do abatedouro frigorífico de aves da empresa C. Vale - Cooperativa Agroindustrial, na cidade de Palotina/PR no período de 04 de setembro a 08 de novembro, somando 360 horas de atividades, onde foi possível acompanhar a inspeção ante e post-mortem de aves durante o fluxograma de abate e verificação dos programas de autocontrole implantados pela empresa. Os estágios totalizaram 600 horas de vivências teórico-práticas, sobre orientação do Prof. Dr. Juliano Gonçalves Pereira e supervisão do Prof. Dr. Ulisses de Pádua Pereira (UEL) e M.V. Cesar Plinio Mantuano Barradas (SIF).
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spelling Pereira, Juliano Gonçalveshttp://lattes.cnpq.br/3981501609402013http://lattes.cnpq.br/0424663959032438Tadielo, Leonardo Ereno2020-07-01T20:39:38Z20172020-07-01T20:39:38Z2017-11-29TADIELO, Leonardo Ereno. Trabalho de conclusão de curso. Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de leite e inspeção higiênico-sanitária de aves, 68 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) – Universidade Federal do Pampa, Uruguaiana, 2017.http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/5091O presente relatório busca descrever as principais atividades realizadas e acompanhadas no Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária (ECSMV), na área de Inspeção de Leite e Inspeção Higiênico-sanitária de Aves. O ECSMV foi realizado em duas instituições, sendo a primeira, a Universidade Estadual de Londrina (UEL), no Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal (LIPOA), no período de 24 de julho a 01 de setembro, perfazendo 240 horas, acompanhando as atividades da rotina laboratorial de análises físico-químicas e microbiológicas do leite; e a segunda, no Serviço de Inspeção Federal (SIF) - 3300 do abatedouro frigorífico de aves da empresa C. Vale - Cooperativa Agroindustrial, na cidade de Palotina/PR no período de 04 de setembro a 08 de novembro, somando 360 horas de atividades, onde foi possível acompanhar a inspeção ante e post-mortem de aves durante o fluxograma de abate e verificação dos programas de autocontrole implantados pela empresa. Os estágios totalizaram 600 horas de vivências teórico-práticas, sobre orientação do Prof. Dr. Juliano Gonçalves Pereira e supervisão do Prof. Dr. Ulisses de Pádua Pereira (UEL) e M.V. Cesar Plinio Mantuano Barradas (SIF).This report seeks to describe the main activities carried out and monitored in the Supervised Curricular Internship in Veterinary Medicine (ECSMV), in the area of Milk and Poultry Hygienic Inspection. ECSMV was carried out in two institutions, the first, the State University of Londrina (UEL), in the Laboratory of Inspection of Products of Animal Origin (LIPOA), from July 24 to September 1, totaling 240 hours, following the routine laboratory activities of physical-chemical analysis and microbiological of milk; and the second, at the Federal Inspection Service (SIF) - 3300 from poultry slaughterhouse of the company C. Vale - Cooperativa Agroindustrial, in the city of Pallottine / PR in the period from September 4th to November 8th, adding up to 360 hours of activities, where it was possible to follow the ante and post-mortem inspection of birds during the flowchart of slaughter and verification of the self-control programs implemented by the company. The stages totaled 600 hours of theoretical-practical experiences, under the guidance of Prof. Dr. Juliano Gonçalves Pereira and supervision of Prof. Dr. Ulisses de Pádua Pereira (UEL) and M.V.Cesar Plinio Mantuano Barradas (SIF).porUniversidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus UruguaianaCNPQ::CIENCIAS AGRARIASMedicina veterináriaInspeção de bovinosVigilância sanitáriaInspeção de alimentosInspeção de produtos de origem animalInspeção de leite e produtos derivadosInspeção de produtos avícolasVeterinary medicineInspection of cattleHealth surveillanceFood inspectionInspection of products of animal originInspection of milk and dairy productsInspection of poultry productsRelatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de leite e inspeção higiênico-sanitária de avesReport of supervised internship in veterinary medicine - area of ​​milk inspection and hygienic-sanitary inspection of birdsinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UNIPAMPAinstname:Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA)instacron:UNIPAMPALICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81866https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/bitstream/riu/5091/2/license.txt43cd690d6a359e86c1fe3d5b7cba0c9bMD52ORIGINALLEONARDO BERTEI.pdfLEONARDO BERTEI.pdfapplication/pdf2651276https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/bitstream/riu/5091/1/LEONARDO%20BERTEI.pdf1f543ad164e5d5dfcf3297dffb145365MD51TEXTLEONARDO BERTEI.pdf.txtLEONARDO BERTEI.pdf.txtExtracted texttext/plain62506https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/bitstream/riu/5091/3/LEONARDO%20BERTEI.pdf.txt26a1309f801901109e82c11ac38d3698MD53riu/50912020-07-02 03:04:12.517oai:repositorio.unipampa.edu.br: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ório InstitucionalPUBhttp://dspace.unipampa.edu.br:8080/oai/requestsisbi@unipampa.edu.bropendoar:2020-07-02T06:04:12Repositório Institucional da UNIPAMPA - Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA)false
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Tadielo, Leonardo Ereno
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Inspeção de bovinos
Vigilância sanitária
Inspeção de alimentos
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