Análise sensorial como ferramenta útil no desenvolvimento de cosméticos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Isaac, Vera Lucia Borges [UNESP]
Data de Publicação: 2012
Outros Autores: Chiari, Bruna Galdorfini [UNESP], Magnani, Caroline [UNESP], Correa, Marcos Antonio [UNESP]
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/Cien_Farm/article/view/2268
http://hdl.handle.net/11449/73968
Resumo: In assessing the quality of cosmetics, sensory analysis has an undisputed role as a tool of scientific measurement, since no analytical tool is capable of replacing the human senses. In product development, sensory analysis is a uniquely useful tool to measure consumer acceptance. The objective of this paper is to present a critical review of the issue based on published papers and sensory test results obtained by our research group, which can assist cosmetics development.
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