Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilar
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Data de Publicação: | 2011 |
Outros Autores: | , |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UNESP |
Texto Completo: | http://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422011000700014 http://hdl.handle.net/11449/27626 |
Resumo: | In this work, a rapid and simple method using capillary electrophoresis (CE) was developed for the determination of the benzoate, sorbate, methyl and propylparaben in foodstuffs. A running buffer consisting of 20 mmol L-1 (pH = 9.3) tetraborate enabled separation of the analytes in less than 5 min. The detector wavelength was set at 220 nm. The method was successfully applied to the analysis of sodas, sweeteners, sauces and juices. The range of preservatives found were from 478.5-466.6 mg kg-1 for methylparaben , 83.7-231.3 mg kg-1 for sorbate and 336.7-428.3 mg kg-1 for benzoate. |
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Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilarDevelopment and validation of analytical method to determination of benzoate, sorbate, methyl and propylparaben in foodstuffs by capillary electrophoresisfood analysispreservativescapillary electrophoresisIn this work, a rapid and simple method using capillary electrophoresis (CE) was developed for the determination of the benzoate, sorbate, methyl and propylparaben in foodstuffs. A running buffer consisting of 20 mmol L-1 (pH = 9.3) tetraborate enabled separation of the analytes in less than 5 min. The detector wavelength was set at 220 nm. The method was successfully applied to the analysis of sodas, sweeteners, sauces and juices. The range of preservatives found were from 478.5-466.6 mg kg-1 for methylparaben , 83.7-231.3 mg kg-1 for sorbate and 336.7-428.3 mg kg-1 for benzoate.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Universidade Estadual Paulista Instituto de QuímicaUniversidade Federal de São Carlos (UFSCar)Universidade Estadual Paulista Instituto de QuímicaSociedade Brasileira de QuímicaUniversidade Estadual Paulista (Unesp)Universidade Federal de São Carlos (UFSCar)Petruci, João Flávio da Silveira [UNESP]Cardoso, Arnaldo Alves [UNESP]Pereira, Elisabete Alves2014-05-20T15:10:26Z2014-05-20T15:10:26Z2011-01-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article1177-1181application/pdfhttp://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422011000700014Química Nova. Sociedade Brasileira de Química, v. 34, n. 7, p. 1177-1181, 2011.0100-4042http://hdl.handle.net/11449/2762610.1590/S0100-40422011000700014S0100-40422011000700014WOS:000295214600014S0100-40422011000700014.pdf9165109840414837SciELOreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPporQuímica Nova0.6460,255info:eu-repo/semantics/openAccess2023-12-28T06:18:11Zoai:repositorio.unesp.br:11449/27626Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestopendoar:29462024-08-05T21:31:06.845309Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false |
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In this work, a rapid and simple method using capillary electrophoresis (CE) was developed for the determination of the benzoate, sorbate, methyl and propylparaben in foodstuffs. A running buffer consisting of 20 mmol L-1 (pH = 9.3) tetraborate enabled separation of the analytes in less than 5 min. The detector wavelength was set at 220 nm. The method was successfully applied to the analysis of sodas, sweeteners, sauces and juices. The range of preservatives found were from 478.5-466.6 mg kg-1 for methylparaben , 83.7-231.3 mg kg-1 for sorbate and 336.7-428.3 mg kg-1 for benzoate. |
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