Village Beer: o espaço da cerveja

• Autor(a) principal: Floss, Sandra Barzotto
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UPF
• Texto Completo: http://repositorio.upf.br/handle/riupf/1942
• topic: Arquitetura; Urbanismo; Cervejaria; Cerveja artesanal; Brewpub; Beer garden

O presente estudo refere se ao projeto arquitetônico da Village Beer o espaço da cerveja, na cidade de Passo Fundo/RS. O projeto apresenta desde a produção de cerveja artesanal à ambientes diferenciados para a degustação, a partir de uma edificação existente no terreno, de uma antiga madeireira, integrada ao novo projeto. O mesmo possui capacidade para produzir 30 000 L de cerveja mensal que será comercializada apenas na Beer store do projeto e degustada nos ambientes Breewpub de onde pode se observar a produção da cerveja, no Beer garden um espaço rodeado de vegetação em ambiente interno e externo e, no Beer and games, que abriga diferentes espaços integrados para jogos. Visando atender à um público de 800 pessoas que apreciem cerveja de qualidade e gostem de encontros e socializações, a Village Beer vem de encontro a importância cultural, social e econômica para a cidade. Estudos aprofundados sobre o tema são o que permeiam este caderno, desde a história da cerveja, sua composição, dados estatísticos, estudos de caso, análise do local de intervenção e entorno na cidade de Passo Fundo/RS, dados projetuais tais como conceituação da proposta, programa de necessidades, dimensionamentos, estratégias sustentáveis e bioclimáticas.