O impacto das normas alimentares públicas e privadas na coordenação da cadeia da carne bovina: um estudo exploratório

• Autor(a) principal: Vieira, Luciana Marques
• Data de Publicação: 2006
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista de Administração (São Paulo)
• Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/rausp/article/view/44375
• topic: agri-food standards; agribusiness strategy; chain co-ordination; normas alimentarias; estrategias en agronegocios; coordinación de cadena; normas alimentares; estratégias nos agronegócios; coordenação de cadeia

Este estudio se centra en la respuesta estratégica de la cadena de la carne brasileña a las normas alimentarias, especialmente las que se relacionan con los cambios en las formas de coordinación. Los sectores público y privado han exigido la adecuación a normas más rígidas de seguridad alimentaria y calidad. La investigación empírica del estudio incluye métodos cualitativos. Primero, se realizó un análisis de la estructura de la cadena y, a partir de los resultados, se llevaron a cabo estudios de casos en dos canales mercadológicos: exportación y marcas propias de supermercados. Específicamente, la respuesta a los atributos de confianza es un importante determinante del uso de las estrategias de cooperación. Los resultados, en una perspectiva de gestión, sugieren que la inversión en alianzas y marcas propias debe ser considerada. Para políticas públicas, los resultados muestran que el sector público debe auxiliar las cadenas de menor porte a alcanzar las normas.