Desenvolvimento de salgadinhos com teores reduzidos de gordura saturada e de ácidos graxos trans

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Areas, José Alfredo Gomes
Data de Publicação: 2005
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: http://www.scielo.br/pdf/cta/v25n2/25039.pdf
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