Influência do pH em amostras de vinho tinto colonial contendo antocianinas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Friedrich, Leidi Cecilia
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: http://www.sbq.org.br/42ra/anexos/42RASBQ_programa_e_resumos.pdf
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