Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oetterer, Marília
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://revistas.utfpr.edu.br/rebrapa/article/viewFile/3375/2288
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