Determinação da dose de radiação gama para reduzir a população de Salmonella spp em carne de frango

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Landgraf, Mariza
Data de Publicação: 2003
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200017
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