Processamento térmico por micro-ondas de produtos cárneos: emprego de filme de amido contendo susceptores

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ditchfield, Cynthia
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://pedroejoaoeditores.com/wp-content/uploads/2020/10/Livro-GIIA-FINAL.pdf
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