Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Soares, Bolivar
Data de Publicação: 2006
Outros Autores: Cantos, Geny Aparecida
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Online)
Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/44148
Resumo: Analisou-se a presença de formas transmissíveis de enteroparasitas em hortaliças consumidas cruas na cidade de Florianópolis,SC, no período de junho de 2003 a maio de 2004. Foram estudadas amostras alface (Lactuca sativa), agrião (Nasturtium officinale) e rúcula (Chicarium sp), num total de 750, provenientes do comércio ("sacolões", supermercados e feiras livres). Tais amostras foram lavadas e submetidas ao método de sedimentação espontânea em água por 24 horas. Todas as variedades de hortaliças examinadas apresentaram elevados percentuais de contaminação, porém com maior freqüência no agrião. Observou-se uma grande variedade de protozoários, responsáveis pela transmissão elevada de enfermidades intestinais, na população da região metropolitana de Florianópolis. Ressalta-se a importância das hortaliças na transmissão de enfermidades intestinais, havendo conseqüentemente necessidade de medidas que propiciem uma melhoria na qualidade higiênico-sanitária destas.
id USP-52_852a28c887b13ec8f327b31d0c7f2b4b
oai_identifier_str oai:revistas.usp.br:article/44148
network_acronym_str USP-52
network_name_str RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Online)
repository_id_str
spelling Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, BrasilDetection of parasitic structures in vegetables commercialized in the city of Florianópolis, SC, BrazilVegetablesIntestinal parasitesContamination of foodHortaliçasParasitas intestinasContaminação de alimentosAnalisou-se a presença de formas transmissíveis de enteroparasitas em hortaliças consumidas cruas na cidade de Florianópolis,SC, no período de junho de 2003 a maio de 2004. Foram estudadas amostras alface (Lactuca sativa), agrião (Nasturtium officinale) e rúcula (Chicarium sp), num total de 750, provenientes do comércio ("sacolões", supermercados e feiras livres). Tais amostras foram lavadas e submetidas ao método de sedimentação espontânea em água por 24 horas. Todas as variedades de hortaliças examinadas apresentaram elevados percentuais de contaminação, porém com maior freqüência no agrião. Observou-se uma grande variedade de protozoários, responsáveis pela transmissão elevada de enfermidades intestinais, na população da região metropolitana de Florianópolis. Ressalta-se a importância das hortaliças na transmissão de enfermidades intestinais, havendo conseqüentemente necessidade de medidas que propiciem uma melhoria na qualidade higiênico-sanitária destas.The presence of transmissible forms of enteroparasites in vegetables consumed raw in Florianópolis city was evaluated in the period concerned between June 2003 and May 2004. A total of 750 samples, including lettuce (Lactuva sativa), watercress (Nasturtium officinale) and of rocket (Chicarium sp), commercially available from street markets and supermarkets, were analyzed. All samples were washed and submitted to the sedimentation method. Elevated degrees of contamination were found in all samples analyzed, with higher frequencies being found in the watercress samples. A large variety of protozoans were detected, the levels of which are compatible with the elevated frequency of occurrence in the population of the metropolitan region of the city of Florianópolis. Therefore, the importance of the vegetables in the transmission of intestinal diseases is emphasized, which requires adequate measurements to be taken in order to provide an improvement in the hygienic-sanitary quality of the vegetables.Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas2006-09-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionArtigo avaliado pelos Paresapplication/pdfhttps://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/4414810.1590/S1516-93322006000300015Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; v. 42 n. 3 (2006); 455-460Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 42 Núm. 3 (2006); 455-460Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 42 No. 3 (2006); 455-4601809-45621516-9332reponame:RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Online)instname:Universidade de São Paulo (USP)instacron:USPporhttps://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/44148/47769Soares, BolivarCantos, Geny Aparecidainfo:eu-repo/semantics/openAccess2012-09-20T18:56:47Zoai:revistas.usp.br:article/44148Revistahttps://www.scielo.br/j/rbcf/PUBhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.php||bjps@usp.br1809-45621516-9332opendoar:2012-09-20T18:56:47RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Online) - Universidade de São Paulo (USP)false
dc.title.none.fl_str_mv Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil
Detection of parasitic structures in vegetables commercialized in the city of Florianópolis, SC, Brazil
title Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil
spellingShingle Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil
Soares, Bolivar
Vegetables
Intestinal parasites
Contamination of food
Hortaliças
Parasitas intestinas
Contaminação de alimentos
title_short Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil
title_full Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil
title_fullStr Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil
title_full_unstemmed Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil
title_sort Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil
author Soares, Bolivar
author_facet Soares, Bolivar
Cantos, Geny Aparecida
author_role author
author2 Cantos, Geny Aparecida
author2_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Soares, Bolivar
Cantos, Geny Aparecida
dc.subject.por.fl_str_mv Vegetables
Intestinal parasites
Contamination of food
Hortaliças
Parasitas intestinas
Contaminação de alimentos
topic Vegetables
Intestinal parasites
Contamination of food
Hortaliças
Parasitas intestinas
Contaminação de alimentos
description Analisou-se a presença de formas transmissíveis de enteroparasitas em hortaliças consumidas cruas na cidade de Florianópolis,SC, no período de junho de 2003 a maio de 2004. Foram estudadas amostras alface (Lactuca sativa), agrião (Nasturtium officinale) e rúcula (Chicarium sp), num total de 750, provenientes do comércio ("sacolões", supermercados e feiras livres). Tais amostras foram lavadas e submetidas ao método de sedimentação espontânea em água por 24 horas. Todas as variedades de hortaliças examinadas apresentaram elevados percentuais de contaminação, porém com maior freqüência no agrião. Observou-se uma grande variedade de protozoários, responsáveis pela transmissão elevada de enfermidades intestinais, na população da região metropolitana de Florianópolis. Ressalta-se a importância das hortaliças na transmissão de enfermidades intestinais, havendo conseqüentemente necessidade de medidas que propiciem uma melhoria na qualidade higiênico-sanitária destas.
publishDate 2006
dc.date.none.fl_str_mv 2006-09-01
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Artigo avaliado pelos Pares
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/44148
10.1590/S1516-93322006000300015
url https://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/44148
identifier_str_mv 10.1590/S1516-93322006000300015
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://www.revistas.usp.br/rbcf/article/view/44148/47769
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas
publisher.none.fl_str_mv Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas
dc.source.none.fl_str_mv Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; v. 42 n. 3 (2006); 455-460
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 42 Núm. 3 (2006); 455-460
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 42 No. 3 (2006); 455-460
1809-4562
1516-9332
reponame:RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Online)
instname:Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
instname_str Universidade de São Paulo (USP)
instacron_str USP
institution USP
reponame_str RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Online)
collection RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Online)
repository.name.fl_str_mv RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Online) - Universidade de São Paulo (USP)
repository.mail.fl_str_mv ||bjps@usp.br
_version_ 1797242260137443328

Registros relacionados