Situação de insegurança alimentar em domicílios de Pernambuco, Região Nordeste do Brasil: contribuições para discussão da violação do direito à alimentação

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, Catarine Santos da
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Lima, Marilia de Carvalho, Oliveira, Juliana Souza, Tavares, Fernanda Cristina de Lima Pinto, Leal, Vanessa Sá, Valente, Flávio Luiz Schieck, Lira, Pedro Israel Cabral de, Batista Filho, Malaquias
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Saúde e Sociedade (Online)
Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/sausoc/article/view/204919
Resumo: O objetivo deste estudo foi investigar os fatores associados à insegurança alimentar em domicílios do Estado de Pernambuco, localizado na região Nordeste do Brasil. Trata-se de um estudo transversal realizado em 1.008 domicílios particulares. Para a investigação, utilizou-se a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) e foram analisadas associações com variáveis socioeconômicas, demográficas e práticas relacionadas à alimentação. Calculou-se razão de prevalência e ajuste por meio da regressão de Poisson, sendo estatisticamente significantes aquelas associações cujo p≤0,05. Encontrou-se prevalência de 68,4% de insegurança alimentar. Apresentaram associação com insegurança: escolaridade do chefe da família; renda per capita; participação no programa Bolsa Família; número de moradores; regime de ocupação do domicílio; classe social; práticas; e opiniões acerca da alimentação da família. O maior risco de insegurança foi encontrado naqueles com pior condição econômica, em beneficiários do Bolsa Família e naqueles que indicavam a falta de produtos ultraprocessados para melhorar a alimentação da família. Observou-se insegurança alimentar atrelada às condições de vulnerabilidade social e àqueles que não consideravam ter uma boa alimentação. Grande parte dos sujeitos referiram utilizar os recursos do Bolsa Família para aquisição de alimentos, o que reforça a importância dessa estratégia na promoção do acesso à alimentação.
id USP-6_7c87ba4ab41f0b85870dfec7cf222180
oai_identifier_str oai:revistas.usp.br:article/204919
network_acronym_str USP-6
network_name_str Saúde e Sociedade (Online)
repository_id_str
spelling Situação de insegurança alimentar em domicílios de Pernambuco, Região Nordeste do Brasil: contribuições para discussão da violação do direito à alimentaçãoFood insecurity in households in Pernambuco, Northeast region of Brazil: contributions to the discussion of the violation of the right to adequate foodFood securityFood assistanceSocioeconomic factorsSocial inequalitySegurança alimentarAssistência AlimentarFatores socioeconômicosDesigualdade socialO objetivo deste estudo foi investigar os fatores associados à insegurança alimentar em domicílios do Estado de Pernambuco, localizado na região Nordeste do Brasil. Trata-se de um estudo transversal realizado em 1.008 domicílios particulares. Para a investigação, utilizou-se a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) e foram analisadas associações com variáveis socioeconômicas, demográficas e práticas relacionadas à alimentação. Calculou-se razão de prevalência e ajuste por meio da regressão de Poisson, sendo estatisticamente significantes aquelas associações cujo p≤0,05. Encontrou-se prevalência de 68,4% de insegurança alimentar. Apresentaram associação com insegurança: escolaridade do chefe da família; renda per capita; participação no programa Bolsa Família; número de moradores; regime de ocupação do domicílio; classe social; práticas; e opiniões acerca da alimentação da família. O maior risco de insegurança foi encontrado naqueles com pior condição econômica, em beneficiários do Bolsa Família e naqueles que indicavam a falta de produtos ultraprocessados para melhorar a alimentação da família. Observou-se insegurança alimentar atrelada às condições de vulnerabilidade social e àqueles que não consideravam ter uma boa alimentação. Grande parte dos sujeitos referiram utilizar os recursos do Bolsa Família para aquisição de alimentos, o que reforça a importância dessa estratégia na promoção do acesso à alimentação.This study aimed to investigate the factors associated with food insecurity in households in the state of Pernambuco, in the Northeast region of Brazil. This is a cross-sectional study carried out in 1,008 private households. The investigation used the Brazilian Food Insecurity Scale (EBIA) and analyzed associations with socioeconomic and demographic variables and practices related to eating. Prevalence ratio and adjustment were calculated using Poisson regression, and associations whose p≤0.05 were statistically significant. Food insecurity prevalence was 68.4%. Variables associated with insecurity were: education of the head of the family; per capita income; participation in the Bolsa Família Program; number of residents; occupation of the household; social class; practices and opinions about family eating habits. The greatest insecurity risk was found in those with the worst economic conditions, in beneficiaries of the Bolsa Família Program and in those who considered the lack of ultra-processed products to improve the family’s diet. Food insecurity was linked to conditions of social vulnerability and to those who did not perceive that they had a good diet. Most of the subjects reported using resources of the Bolsa Família program to purchase food, which reinforces the importance of this strategy in promoting access to food.Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública2022-11-25info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiontext/xmlapplication/pdfhttps://www.revistas.usp.br/sausoc/article/view/20491910.1590/S0104-12902022210617ptSaúde e Sociedade; v. 31 n. 4 (2022); e210617ptSaúde e Sociedade; Vol. 31 No. 4 (2022); e210617ptSaúde e Sociedade; Vol. 31 Núm. 4 (2022); e210617pt1984-04700104-1290reponame:Saúde e Sociedade (Online)instname:Universidade de São Paulo (USP)instacron:USPporhttps://www.revistas.usp.br/sausoc/article/view/204919/188571https://www.revistas.usp.br/sausoc/article/view/204919/188572Copyright (c) 2022 Saúde e Sociedadehttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessSilva, Catarine Santos daLima, Marilia de CarvalhoOliveira, Juliana SouzaTavares, Fernanda Cristina de Lima PintoLeal, Vanessa SáValente, Flávio Luiz SchieckLira, Pedro Israel Cabral deBatista Filho, MalaquiasSilva, Catarine Santos daLima, Marilia de CarvalhoOliveira, Juliana SouzaTavares, Fernanda Cristina de Lima PintoLeal, Vanessa SáValente, Flávio Luiz SchieckLira, Pedro Israel Cabral deBatista Filho, MalaquiasSilva, Catarine Santos daLima, Marilia de CarvalhoOliveira, Juliana SouzaTavares, Fernanda Cristina de Lima PintoLeal, Vanessa SáValente, Flávio Luiz SchieckLira, Pedro Israel Cabral deBatista Filho, Malaquias2023-01-06T16:08:56Zoai:revistas.usp.br:article/204919Revistahttp://www.scielo.br/sausocPUBhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.phpsaudesoc@usp.br||lena@usp.br1984-04700104-1290opendoar:2023-01-06T16:08:56Saúde e Sociedade (Online) - Universidade de São Paulo (USP)false
dc.title.none.fl_str_mv Situação de insegurança alimentar em domicílios de Pernambuco, Região Nordeste do Brasil: contribuições para discussão da violação do direito à alimentação
Food insecurity in households in Pernambuco, Northeast region of Brazil: contributions to the discussion of the violation of the right to adequate food
title Situação de insegurança alimentar em domicílios de Pernambuco, Região Nordeste do Brasil: contribuições para discussão da violação do direito à alimentação
spellingShingle Situação de insegurança alimentar em domicílios de Pernambuco, Região Nordeste do Brasil: contribuições para discussão da violação do direito à alimentação
Silva, Catarine Santos da
Food security
Food assistance
Socioeconomic factors
Social inequality
Segurança alimentar
Assistência Alimentar
Fatores socioeconômicos
Desigualdade social
title_short Situação de insegurança alimentar em domicílios de Pernambuco, Região Nordeste do Brasil: contribuições para discussão da violação do direito à alimentação
title_full Situação de insegurança alimentar em domicílios de Pernambuco, Região Nordeste do Brasil: contribuições para discussão da violação do direito à alimentação
title_fullStr Situação de insegurança alimentar em domicílios de Pernambuco, Região Nordeste do Brasil: contribuições para discussão da violação do direito à alimentação
title_full_unstemmed Situação de insegurança alimentar em domicílios de Pernambuco, Região Nordeste do Brasil: contribuições para discussão da violação do direito à alimentação
title_sort Situação de insegurança alimentar em domicílios de Pernambuco, Região Nordeste do Brasil: contribuições para discussão da violação do direito à alimentação
author Silva, Catarine Santos da
author_facet Silva, Catarine Santos da
Lima, Marilia de Carvalho
Oliveira, Juliana Souza
Tavares, Fernanda Cristina de Lima Pinto
Leal, Vanessa Sá
Valente, Flávio Luiz Schieck
Lira, Pedro Israel Cabral de
Batista Filho, Malaquias
author_role author
author2 Lima, Marilia de Carvalho
Oliveira, Juliana Souza
Tavares, Fernanda Cristina de Lima Pinto
Leal, Vanessa Sá
Valente, Flávio Luiz Schieck
Lira, Pedro Israel Cabral de
Batista Filho, Malaquias
author2_role author
author
author
author
author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Silva, Catarine Santos da
Lima, Marilia de Carvalho
Oliveira, Juliana Souza
Tavares, Fernanda Cristina de Lima Pinto
Leal, Vanessa Sá
Valente, Flávio Luiz Schieck
Lira, Pedro Israel Cabral de
Batista Filho, Malaquias
Silva, Catarine Santos da
Lima, Marilia de Carvalho
Oliveira, Juliana Souza
Tavares, Fernanda Cristina de Lima Pinto
Leal, Vanessa Sá
Valente, Flávio Luiz Schieck
Lira, Pedro Israel Cabral de
Batista Filho, Malaquias
Silva, Catarine Santos da
Lima, Marilia de Carvalho
Oliveira, Juliana Souza
Tavares, Fernanda Cristina de Lima Pinto
Leal, Vanessa Sá
Valente, Flávio Luiz Schieck
Lira, Pedro Israel Cabral de
Batista Filho, Malaquias
dc.subject.por.fl_str_mv Food security
Food assistance
Socioeconomic factors
Social inequality
Segurança alimentar
Assistência Alimentar
Fatores socioeconômicos
Desigualdade social
topic Food security
Food assistance
Socioeconomic factors
Social inequality
Segurança alimentar
Assistência Alimentar
Fatores socioeconômicos
Desigualdade social
description O objetivo deste estudo foi investigar os fatores associados à insegurança alimentar em domicílios do Estado de Pernambuco, localizado na região Nordeste do Brasil. Trata-se de um estudo transversal realizado em 1.008 domicílios particulares. Para a investigação, utilizou-se a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) e foram analisadas associações com variáveis socioeconômicas, demográficas e práticas relacionadas à alimentação. Calculou-se razão de prevalência e ajuste por meio da regressão de Poisson, sendo estatisticamente significantes aquelas associações cujo p≤0,05. Encontrou-se prevalência de 68,4% de insegurança alimentar. Apresentaram associação com insegurança: escolaridade do chefe da família; renda per capita; participação no programa Bolsa Família; número de moradores; regime de ocupação do domicílio; classe social; práticas; e opiniões acerca da alimentação da família. O maior risco de insegurança foi encontrado naqueles com pior condição econômica, em beneficiários do Bolsa Família e naqueles que indicavam a falta de produtos ultraprocessados para melhorar a alimentação da família. Observou-se insegurança alimentar atrelada às condições de vulnerabilidade social e àqueles que não consideravam ter uma boa alimentação. Grande parte dos sujeitos referiram utilizar os recursos do Bolsa Família para aquisição de alimentos, o que reforça a importância dessa estratégia na promoção do acesso à alimentação.
publishDate 2022
dc.date.none.fl_str_mv 2022-11-25
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://www.revistas.usp.br/sausoc/article/view/204919
10.1590/S0104-12902022210617pt
url https://www.revistas.usp.br/sausoc/article/view/204919
identifier_str_mv 10.1590/S0104-12902022210617pt
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://www.revistas.usp.br/sausoc/article/view/204919/188571
https://www.revistas.usp.br/sausoc/article/view/204919/188572
dc.rights.driver.fl_str_mv Copyright (c) 2022 Saúde e Sociedade
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Copyright (c) 2022 Saúde e Sociedade
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv text/xml
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública
publisher.none.fl_str_mv Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública
dc.source.none.fl_str_mv Saúde e Sociedade; v. 31 n. 4 (2022); e210617pt
Saúde e Sociedade; Vol. 31 No. 4 (2022); e210617pt
Saúde e Sociedade; Vol. 31 Núm. 4 (2022); e210617pt
1984-0470
0104-1290
reponame:Saúde e Sociedade (Online)
instname:Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
instname_str Universidade de São Paulo (USP)
instacron_str USP
institution USP
reponame_str Saúde e Sociedade (Online)
collection Saúde e Sociedade (Online)
repository.name.fl_str_mv Saúde e Sociedade (Online) - Universidade de São Paulo (USP)
repository.mail.fl_str_mv saudesoc@usp.br||lena@usp.br
_version_ 1800237465627262976

Registros relacionados