Desenvolvimento da técnica de medida de isoterma de sorção de H2O, agua estruturada a insulina

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pires, Roberto Cleto
Data de Publicação: 1983
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
Texto Completo: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/54/54132/tde-10032015-162104/
Resumo: No presente trabalho, descreve-se o projeto e construção de uma balança a quartzo usada para estudos de isotermas de sorção de água em materiais biológicos. Estudou-se pela técnica de isotermas de sorção e pressão termo estimuladas a água ligada a insulina. A capacidade de monocamada é de 46 moles de água por mol de monômero de insulina. Os experimentos de pressão termo estimulada indicam que em média, as moléculas de água estão ligadas pó 1,3 pontes de hidrogênio
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