Perfil e concepção dos consumidores de frutas e hortaliças orgânicas do sudoeste do Paraná

• Autor(a) principal: Pasqualotto, Aline Fernanda
• Data de Publicação: 2019
• Outros Autores: Cividini, Ana Rita
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11623
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Alimentos naturais; Consumidores; Saúde; Natural foods; Consumers; Health

Os alimentos orgânicos estão se tornando cada vez mais populares devido aos seus benefícios para a saúde e para o meio ambiente. O crescimento do mercado de produtos orgânicos segue uma tendência mundial de aumento da demanda por produtos e serviços que proporcionam saúde e bem-estar. São os alimentos produzidos com métodos que não utilizam agrotóxicos sintéticos, transgênicos ou fertilizantes químicos. As técnicas usadas no processo de produção respeitam o meio ambiente e visam manter a qualidade do alimento. Dessa forma, o produto diminui a possibilidade de danos à saúde dos consumidores e de impacto à natureza. O objetivo geral do presente estudo consistiu em identificar a importância do consumo dos alimentos orgânicos, associado as variáveis que contribuem para tal ação. Com o estudo foi possível identificar que o perfil predominante dos consumidores de alimentos orgânicos da região apresenta uniformidade quando avaliados os fatores psicológicos, como preocupação com a saúde e meio ambiente, interesse pela informação sobre o produto e leitura dos rótulos; e fatores demográficos, como gênero feminino, idade superior a trinta anos, ensino superior incompleto/completo e renda elevada. Afirma-se que o objetivo geral do estudo foi alcançado, visto que foi identificado o perfil do consumidor dos alimentos orgânicos, se bem como a importância da inclusão desses alimentos da dieta dos consumidores, pois conforme verificado com a aplicação das pesquisas, os alimentos orgânicos influenciam diretamente na saúde e nos hábitos de vida de seus consumidores.