Diagnóstico e proposição de melhorias no sistema de tratamento de efluentes de um laticínio

• Autor(a) principal: Navarro, Karina Cerqueira
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12619
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA SANITARIA; Indústria de laticínios; Queijo; Resíduos industriais; Dairy products industry; Cheese; Factory and trade waste

Este estudo tem como principal objetivo efetuar o diagnóstico e a caracterização do sistema de tratamento de efluentes de uma indústria de laticínios, produtora de queijos, localizada no Sudoeste do Estado do Paraná. Também busca avaliar sua eficiência e elaborar um prognóstico, visando à remoção de poluentes. A partir do diagnóstico detalhado, realizado através do levantamento de dados qualitativos, como a disposição das unidades que compõe o sistema de tratamento e observações in loco, bem como, dados quantitativos das análises laboratoriais, dimensões das unidades de tratamento, tempo retenção hidráulica, dentre outros. Constatou-se que, no tratamento preliminar as barras do gradeamento encontram-se muito espaçadas, os tempos de retenção hidráulica nas caixas de gordura 1 e 2 foram elevados (TDH1 = 1 hora e 36 minutos e TDH2 = 2 horas e 15 minutos) e as taxas de aplicação foram baixas (1,120 m³.m-2.h-1 e 0,6 m³.m-2.h-1, respectivamente). Quanto ao tratamento secundário, o TDH da lagoa anaeróbia foi de 58 dias, muito acima do recomendado pela literatura, com remoção de matéria orgânica mínima de 53,60% e máxima 87,82%, e o TDH da lagoa facultativa foi de 90 dias com eficiência de remoção de matéria orgânica mínima de 19,02% e máxima de 72,36%. Assim foram propostas melhorias no sistema afim de otimizar o tratamento e atender aos padrões de qualidade exigidos pelo órgão ambiental.