Caracterização do efluente de laticínio: análise e proposta de tratamento

• Autor(a) principal: Henares, Juliana Ferreira
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6641
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA SANITARIA::TRATAMENTO DE AGUAS DE ABASTECIMENTO E RESIDUARIAS; Águas residuais - Purificação; Indústria de laticínios; Resíduos industriais; Lagoas de estabilização; Sewage - Purification; Dairy products industry; Factory and trade waste; Sewage Lagoons

As indústrias são as principais responsáveis pela contaminação das águas, pois os efluentes que são lançados aos cursos hídricos sem o devido tratamento, ou depositados de forma inadequada no solo; podem causar sérios danos ao meio ambiente, contaminando o solo e as águas superficiais e subterrâneas, tornando-os impróprios para uso e também gerando problemas de saúde aos seres humanos.Os principais impactos ambientais das indústrias de laticínios estão relacionados ao lançamento dos efluentes líquidos, uma vez que são gerados de 1 a 6 litros de despejos para cada litro de leite processado. Desse modo, o lançamento de efluentes líquidos nos corpos receptoresdeverão obedecer aos limites estabelecidos de acordo com as condições da qualidade da água, conforme sua classe de padrões de lançamento de efluentes. No Paraná, a Resolução que regulamenta o limite de lançamentos é a nº 430, de 13 de maio de 2011 do Conselho Nacional do Meio Ambiente. Assim, presente trabalho tem como objetivo caracterizar os despejos líquidos gerados pelo Laticínio Estância Paraíso, da cidade de Manoel Ribas, no Paraná; e apresentar possíveis formas de tratamento de seus efluentes, adequandoos de acordo com a legislação vigente. Para isto, foi preciso visitas in loco para entrevista com o responsável pela produção, para saber quais são as etapas do processo que mais geram efluentes e quais são os produtos usados nesses processos; analisou-se as características físico-químicas desse efluente, onde detectou-se viabilidade de tratamento biológico, uma vez que a relação DQO/DBO5 ficou entre 2,5 e 3,5. Também analisou-se a vazão de efluentes diário, tendo como resultado um coeficiente de volume de efluente líquido igual a 5,5, sendo preciso ações de gerenciamento para diminuir esse coeficiente, que deve ficar entre 0,5 a 2,0 litros efluente/litros leite. Para aproveitar as lagoas já existentes no local, o sistema de tratamento de efluentes será de lagoas de estabilização.