Caracterização físico química de α - quitina em exoesqueletos de escarabeídeos (Strategus sp.) e aproveitamento da biomassa residual para obtenção de quitosana

• Autor(a) principal: Macedo, Jonathan Silva Teixeira de
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15359
• topic: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA; Química analítica; Polissacarídeos; Biopolímeros; Chemistry, Analytic; Polysaccharides; Biopolymers

Neste estudo a estrutura físico-química do exoesqueleto de escarabeídeos do gênero Strategus sp. foi caracterizada ao longo do corpo quitonoso do inseto. Élitros, patas e abdômens foram submetidos a digestões ácida e alcalina e as propriedades químicas estruturais foram avaliadas a partir de técnicas de FTIR e DRX. A estrutura polimórfica do biopolímero foi caracteriza como ɑ-quitina. A quitina extraída apresentou o grau de acetilação de 83,48%, 81,82%, 72,77% para élitros, patas e abdômens respectivamente. Os difratogramas de raios – X apresentaram planos de reflexão em 2θ 9,2° (020) e 2θ 19,2° (110). Os índices de cristalinidade para élitros, patas e abdômens foram de 95.5%, 94.9%, 94.6% respectivamente e os valores obtidos demonstraram linearidade com o grau de acetilação calculado para cada parte do exoesqueleto do inseto. A quitosana obtida por derivatização química apresentou grau de acetilação de 38,28% que caracteriza a predominância de grupos amina livres fazendo com que o composto se comporte como um polieletrólito forte, essa característica permite maior reativade e a formação de novos compostos derivados da quitosana.