Caracterização dos egressos do curso de Tecnologia em Alimentos da UTFPR Campus Londrina: formação profissional, satisfação e situação empregatícia

• Autor(a) principal: Santos, Janaina Pereira dos
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12381
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Tecnologia de alimentos; Formação profissional; Mercado de trabalho; Food - Technology; Occupational training; Labor market

Os cursos superiores de tecnologia tem sido alvo de algumas polêmicas por ser de curta duração, por outro lado, uma das preocupações dos egressos dos cursos de graduação é a inserção no mercado de trabalho, pois uma das características atuais do mesmo são as rápidas modificações. O tecnólogo em alimentos é o profissional formado em curso superior de tecnologia em alimentos, que visa o beneficiamento e industrialização de alimentos. É interessante que as instituições de ensino tenham um retorno quanto à atuação profissional dos seus alunos formandos. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo caracterizar os egressos do curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Londrina. Foi aplicado um questionário semiestruturado com questões relacionadas às características gerais dos egressos, avaliação da formação recebida, situação profissional e a descrição dos egressos que não estão atuando na área de formação. De 2009, primeira formatura, até o segundo semestre de 2013 o curso formou 127 alunos, dos quais 100 participaram desta pesquisa. A predominância da idade no ingresso do curso situou-se na faixa entre 20 e 25 anos e o gênero mais frequente no curso foi o feminino. A maioria dos alunos não se formou no tempo proposto do curso, ou seja, seis semestres. A metade dos egressos possui uma pós-graduação e a mesma proporção sente-se satisfeitos com o curso realizado. A formação profissional, teórica e obtenção do diploma foram os principais atributos que o curso proporcionou. As principais atividades exercidas pelos egressos que atuam na área de alimentos são projetos e pesquisas, análises laboratoriais e a gestão da qualidade. Os que estão no mercado de trabalho na área de alimentos trabalham 40 horas semanais ou mais, com salários que variam de R$1000 até R$2000 reais. Porém, um total de 46% dos egressos está fora do mercado de trabalho, por não terem encontrado emprego na área e pelos salários não serem satisfatórios. Mais da metade dos formados defendem a necessidade de mudanças na grade curricular. Apesar da preferência pela área ter sido o motivo de maior percentual na qual determinou a escolha do curso, o fato de a universidade ser pública e a facilidade de ingresso é o que tem influenciando na busca por essa graduação. Quanto às sugestões abertas aos participantes, levantou-se a baixa demanda do mercado por profissionais da área na região e o desconhecimento e desvalorização da profissão por parte das empresas, em consonância com outras pesquisas. Apesar de o curso ser reconhecido pelos indicadores do MEC como de alta qualidade, sugere-se que seja revisado continuamente, para que sua oferta esteja em sintonia com a realidade profissional.