Proposta de redução do desperdício de embalagens no processo de envase de leite UHT em uma usina de beneficiamento de leite na região Sul do Brasil

• Autor(a) principal: Almeida, Angela Rasmussem de
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/23221
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::GERENCIA DE PRODUCAO; Leite - Pasteurização; Alimentos - Embalagens; Desperdício (Economia); Milk - Pasteurization; Food - Packaging; Waste (Economics)

Para uma empresa colocar um produto com preço competitivo no mercado, ela precisa diminuir ao máximo seus custos de produção, de forma que não altere a qualidade do seu produto final. Desta forma, o presente estudo tem por objetivo propor a redução do desperdício de embalagens no processo de envase de leite UHT em uma usina de beneficamente de leite na região Sul do Brasil. Para isso, realizou-se um estudo de caso em uma usina de beneficiamento de leite do sul do Brasil, buscando levantar dados, analisar e reduzir as principais causas de desperdício de produto final e de embalagens durante o envase de leite UHT através do FMEA de processo, analisando os modos e efeitos das falhas para priorizá-los e tratá-los. Como resultados, foram apontadas ações desenvolvidas pelo setor de manutenção, como melhoria do plano de manutenção preventiva e elaboração e implementação de um checklist de verificação das máquinas antes do processo de envase iniciar foram identificadas como as mais relevantes para diminuição das perdas durante o processo produtivo, consequentemente, diminuição dos custos de produção e aumento do lucro da empresa.