Desenvolvimento de um protótipo para o controle do processo de brassagem na fabricação de cerveja artesanal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Vieira, Eduardo
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16211
Resumo: O presente trabalho de conclusão de curso trata-se do desenvolvimento de um protótipo para o controle do processo de brassagem na fabricação de cerveja artesanal. Em função do crescimento do mercado cervejeiro por cervejas especiais, é o que motivou o desenvolvimento deste trabalho que se compõe primeiramente do estudo detalhado das etapas individuais do processo de fabricação de cerveja caseira, e após isso o estudo dos elementos necessários ao desenvolvimento de um protótipo para o controle de uma planta cervejeira. Concebido tais conceitos o projeto foi desenvolvido com base na plataforma microcontrolada Arduino Mega 2560, juntamente com periféricos para fazer o controle e monitoramento das variáveis do processo cervejeiro. Dessa forma o projeto foi executado e seus resultados apresentados.
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spelling 2020-11-19T19:34:41Z2020-11-19T19:34:41Z2017-11-24VIEIRA, Eduardo. Desenvolvimento de um protótipo para o controle do processo de brassagem na fabricação de cerveja artesanal. 2017. 124 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Engenharia Eletrônica) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2017http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16211O presente trabalho de conclusão de curso trata-se do desenvolvimento de um protótipo para o controle do processo de brassagem na fabricação de cerveja artesanal. Em função do crescimento do mercado cervejeiro por cervejas especiais, é o que motivou o desenvolvimento deste trabalho que se compõe primeiramente do estudo detalhado das etapas individuais do processo de fabricação de cerveja caseira, e após isso o estudo dos elementos necessários ao desenvolvimento de um protótipo para o controle de uma planta cervejeira. Concebido tais conceitos o projeto foi desenvolvido com base na plataforma microcontrolada Arduino Mega 2560, juntamente com periféricos para fazer o controle e monitoramento das variáveis do processo cervejeiro. Dessa forma o projeto foi executado e seus resultados apresentados.This course conclusion work it is the development of a prototype to control the brewing process in the manufacture of craft beer. Due to the growth of the beer market by special beers, this motivated the development of this work, which consists first of the detailed study of the individual steps of the homemade brewing process, and after that the study of the elements necessary to the development of a prototype to control a brewing plant. Conceived of such concepts the project was developed based on the microcontrolled platform Arduino Mega 2560, along with peripherals to make the control and monitoring of the variables of the brewing process. In this way the project was executed and its results presented.porUniversidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaEngenharia EletrônicaUTFPRBrasilDepartamento Acadêmico de Engenharia EletrônicaCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA ELETRICACervejaControladores programáveisControle de processoBeerProgrammable controllersProcess controlDesenvolvimento de um protótipo para o controle do processo de brassagem na fabricação de cerveja artesanalDevelopment of a prototype for the control of the craft brewing processinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisPonta GrossaJanzen, Frederic ConradJanzen, Frederic ConradIvanqui, JosmarGomes, Jeferson JoséVieira, Eduardoinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))instname:Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)instacron:UTFPRORIGINALPG_COELE_2017_2_18.pdfapplication/pdf3664006http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/16211/1/PG_COELE_2017_2_18.pdf5932d2095a5c9bca300ff6c5510a7ac7MD51LICENSElicense.txttext/plain1290http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/16211/2/license.txtb9d82215ab23456fa2d8b49c5df1b95bMD52TEXTPG_COELE_2017_2_18.pdf.txtExtracted texttext/plain132466http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/16211/3/PG_COELE_2017_2_18.pdf.txt47c46a3a599a2ad52c8a48d757a86ad9MD53THUMBNAILPG_COELE_2017_2_18.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1327http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/16211/4/PG_COELE_2017_2_18.pdf.jpge0bef0506d1133665fdc1a80795fd09dMD541/162112020-11-19 17:34:41.314oai:repositorio.utfpr.edu.br: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ório de PublicaçõesPUBhttp://repositorio.utfpr.edu.br:8080/oai/requestopendoar:2020-11-19T19:34:41Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)false
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