Avaliação ergonômica de um posto de trabalho em uma indústria alimentícia

• Autor(a) principal: Araújo, Thiago Peixoto de
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/20250
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::GERENCIA DE PRODUCAO::HIGIENE E SEGURANCA DO TRABALHO; Ergonomia; Doenças profissionais; Frigoríficos; Human engineering; Occupational diseases; Cold storage

A agroindústria alimentícia vem apresentando nos últimos anos um destaque no âmbito da saúde e segurança no trabalho, devido a um crescente número de empregados afastados de suas atividades, onde esse afastamento gera prejuízos tanto para o trabalhador como para a empresa. Com o objetivo de melhorar as condições laborais dos trabalhadores nos frigoríficos e, consequentemente, reduzir passivos trabalhistas, é que foi criado a norma regulamentadora 36. Essa pesquisa tem como objetivo avaliar a ergonomia de um posto de trabalho com ênfase no movimento repetitivo à luz da NR 17 e 36. A metodologia utilizada foi a pesquisa de campo com caráter descritivo. Em um primeiro momento foram levantados dados do perfil dos trabalhadores e das atividades de desossa desenvolvidas. Em seguida, foram realizadas as análises ergonômicas do trabalho comparativas, objetivando a determinação do método de desossa de coxa e sobrecoxa de frango que possui o menor risco ergonômico. Utilizou-se como embasamento o método científico Checklist OCRA para determinar o risco envolvido por movimento repetitivo na atividade desenvolvida pelo trabalhador. Como principais resultados, pode-se destacar que a atividade de desossa de coxa e sobrecoxa de frango em tábua possui um maior risco ergonômico do que a atividade de desossa de coxa e sobrecoxa em ganho. Desta forma, com a aplicação da análise ergonômica do trabalho, possibilitou-se sugerir uma série de medidas mitigadoras objetivando melhorar a condição ergonômica da atividade desenvolvida. Conclui-se que a pesquisa realizada atendeu seus objetivos e que através dela foi possível constatar que a atividade em estudo existe o risco, porém sendo possível minimizar. A metodologia empregada no estudo torna-se possível ser replicada para outros setores e departamentos da empresa.