Otimização do processo de extração de compostos bioativos da própolis produzida por abelhas geneticamente modificadas

• Autor(a) principal: Oliveira, Sheila Catarina de
• Data de Publicação: 2014
• Outros Autores: Andolfatto, Suelen
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15288
• topic: Química; Abelhas africanizadas; Antioxidantes; Fenóis; Africanized honeybee; Antioxidants; Phenols

A própolis é uma mistura complexa, constituída de ceras, substâncias resinosas e balsâmicas. Este produto natural vem se destacando devido as suas propriedades biológicas, tais como anti-inflamatória, antioxidante, antitumoral e antibacteriana. Um novo tipo de própolis, produzida por abelhas, da espécie Apis Mellifera, geneticamente modificadas está sendo coletada na Universidade Tecnológica Federal do Paraná – câmpus Dois Vizinhos. Até o momento nenhum estudo havia sido realizado com esta própolis, e por este motivo, o trabalho teve como objetivo otimizar o processo de extração de compostos bioativos, além de avaliar a atividade antioxidante do extrato etanólico de própolis (EEP) por três métodos distintos. Para tanto, foi realizado um planejamento fatorial 2³, o qual teve como variáveis dependentes o teor de fenólicos totais e a atividade antioxidante, pelo método de sequestro do radical DPPH. Após a escolha da melhor condição de extração, o EEP foi avaliado quanto aos teores de fenólicos e flavonoides totais e também em relação a atividade antioxidante, utilizando-se os seguintes métodos: sequestro do radical DPPH, captura do radical ABTS e método de redução do ferro (FRAP). Os resultados obtidos no planejamento experimental demonstraram que a melhor condição para a extração de compostos bioativos foi obtida nos níveis superiores: tempo (45 min), temperatura (70 ºC) e concentração de etanol (80%). Os teores de compostos fenólicos e flavonoides totais, testados para o EEP, foram de 11,34 ± 5,77. 10 -3 e 1,86 ± 5,66. 10-2 mg EAG g-1, respectivamente. Com relação ao potencial antioxidante, os valores obtidos foram de 40,23 ± 3,61 μmol de Trolox g-1 para o método de sequestro do radical DPPH, 52,08±2,89 μmol de Trolox g-1 para o método de atividade sequestrante do radical ABTS e 60,67±0,26 μmol de Fe2+ g-1 para a metodologia de redução do ferro FRAP. Os resultados obtidos demonstraram que a própolis produzida por abelhas, da espécie Apis Mellifera, geneticamente modificadas é uma fonte potencial de compostos bioativos, os quais apresentam atividade antioxidante.