Investigação sobre prática de ensino para redução de sódio

• Autor(a) principal: Camargo, Patrícia
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/21797
• topic: Ensino de Ciências; Alimentos - Consumo; Hábitos alimentares; Saúde; Prática de ensino; Food consumption; Food habits; Health; Student teaching

Os hábitos alimentares têm mudado nos últimos anos deixando a alimentação saudável de lado, substituindo cada vez mais por alimento processado ou de fácil preparação, uma dieta pobre nutricionalmente, rica em sal, gordura, açúcar e poucas fibras e estilo de vida sedentário. Acarretam repercussões à saúde, tais como doenças cardiovasculares, diabetes, e obesidade com redução tanto na qualidade como em anos de vida. A importância de uma alimentação saudável é fundamental e é essencial começar com as crianças onde estão adquirindo as afinidades com os alimentos. Um importante passo é na escola onde passam grande parte do dia, bons resultados são adquiridos com práticas escolares e a merenda. A redução sódio nessas faixas etárias precoces representa melhoria da saúde cárdica na vida adulta. O sal, em quantidades maiores do que a recomendada, aumenta a pressão arterial, podendo alterar o ritmo cardíaco. Com o desequilíbrio, a pessoa corre mais riscos de sofrer enfarte e problemas circulatórios. O objetivo desse trabalho foi realizar uma pesquisa com as pedagogas das escolas municipais de Ponta Grossa com intuito de analisar como está sendo aplicado o tema de redução de sódio nas salas de aula e como a merenda escolar auxilia na redução de sódio. Na pesquisa observou que o tema redução de sódio não é trabalhado isolado nas salas de aula, mas que há uma preocupação em aplicar tema envolvendo a alimentação saudável, já na merenda escolar há uma preocupação com a capacitação das merendeiras para trabalhar com redução de sódio.