Caracterização de resíduo da indústria de beneficiamento de milho

• Autor(a) principal: Zanotto, Caroline
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15431
• topic: Bacharelado em Química; Agroindústria - Subprodutos; Resíduos industriais; Milho - Processamento; Agricultural industries - By-products; Factory and trade waste; Corn - Processing

O presente trabalho teve como objetivo realizar a caracterização do resíduo gerado pela indústria de beneficiamento de milho, conhecido como milhocina, para avaliar as concentrações dos substratos encontrados visando uma forma viável de tratamento ou reutilização. A milhocina contém grande quantidade de nitrogênio, aminoácidos entre outros nutrientes, sendo utilizado principalmente como alimento complementar na fabricação de ração e fonte de nutrientes em processos fermentativos. Foram realizadas análises físico-químicas e microbiológicas como DQO, DBO, acidez, açúcares totais, bolores e análises cromatográficas e verificou-se que a matéria orgânica estava em alta concentração, necessitando de um tratamento antes de ser lançado, o valor de pH da amostra encontrava-se em 3,7 após a primeira etapa de maceração do milho, indicando presença de microrganismos em processo fermentativo, a demanda bioquímica de oxigênio foi de 1812 mg.dm-3, a demanda química de oxigênio foi 3670 mg.dm-3, e as análises em cromatografia liquida de alta eficiência mostraram a presença de ácidos carboxílicos, provavelmente de cadeias pequenas, comparando com a intensidade dos picos. Através da análise dos resultados obtidos verificou-se que a milhocina possui potencial para reutilização em processos industriais como forma de tratamento.