Avaliação do trub quente como potencial ingrediente para a produção de cosméticos

• Autor(a) principal: Prado, Milena Borochok do
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/28057
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA; Antioxidantes; Cosméticos; Fenóis; Reaproveitamento (Sobras, refugos, etc.); Antioxidants; Cosmetics; Phenols; Recycling (Waste, etc.)

O Brasil é um dos maiores produtores e consumidores de cerveja do mundo. A bioconversão de resíduos nas cadeias agroindustriais se torna cada vez mais necessária, buscando diminuir seus impactos na natureza devido à alta carga orgânica e nutricional que possuem. A busca por novas fontes de matérias-primas obtidas de forma sustentável e responsável para a indústria cosmética vem se intensificando cada vez mais. Existe uma tendência da utilização de ingredientes naturais, orgânicos e que não demandem testes em animais nas formulações. Frequentemente incorporam-se extratos antioxidantes em formulações cosméticas. Nesse contexto o resíduo trub do processo cervejeiro se mostra promissor, pois possui carga altamente proteica e antioxidante. Apesar de ser rico em compostos interessantes, o trub é pouco estudado, principalmente na área cosmética. Ensaios de compostos fenólicos e flavonoides em uma extração aquosa de um trub retirado de uma cervejaria artesanal, realizados neste trabalho, apresentaram valores interessantes desses compostos, e teores não ótimos de atividade antioxidante. O ensaio de toxicidade considerou a amostra como atóxica. Valores não ideais encontrados não é fator decisivo para se dizer que o trub não apresenta essas características, pois pode ter maior extração em outros tipos de solventes, concentrações e metodologias de extração, além de diferença de composição de acordo com os diferentes tipos de cerveja. A literatura mostra altos teores de proteínas, polifenóis, carboidratos, minerais e ácidos graxos nesse resíduo, além de possuir um aspecto granuloso após tratado, o que nos faz crer que pode potencialmente ser incorporado numa formulação cosmética.