Isolamento e bioprospecção de cepas fúngicas do sudoeste do Paraná

• Autor(a) principal: Marcante, Priscila Louise
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15370
• topic: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA; Biopolímeros; Polissacarídeos; Fungos; Fermentação; Biopolymers; Polysaccharides; Fungi; Fermentation

Polissacarídeos oriundos de organismos vivos apresentam estruturas diversificadas em relação a composição monomérica, grau de ramificação, tipos de ligações e comprimento das cadeias. Os exopolissacarídeos (EPS) ou polissacarídeos extracelulares, são biopolímeros produzidos e excretados para fora das células por alguns microrganismos. Muitos EPS podem atuar como agentes antioxidantes, hipocolesterolêmicos, antivirais, biorremediadores, entre outras funções. Em cultivos submersos, os exopolissacarídeos podem ser recuperados do meio de cultivo livre de células por processos simples como desidratação com etanol. O presente trabalho teve como principal objetivo o isolamento de fungos filamentosos e bioprospecção quanto a produção de EPS. Foram isoladas em placas de ágar Sabouraud com Cloranfenicol, vinte cepas de fungos filamentosos da região rural do município de Pato Branco e do câmpus da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Os fungos selecionados como produtores de EPS foram avaliados quanto ao perfil cinético da produção de EPS e crescimento celular. Os ensaios cinéticos foram conduzidos em frascos Erlenmeyer de 250 mL, contendo Meio Mínimo de Vogel, 20 g L-1 de glicose, pH inicial de 5,5 e incubados em agitador orbital por 96h a 28 ºC e 150 rpm. Os exopolissacarídeos produzidos foram submetidos a caracterização parcial por análises de infravermelho (IV-TF/RTA), difração de raios X (DRX), microscopia eletrônica de varredura (MEV) e solubilidade em água. Duas cepas de fungos filamentosos foram identificadas como promissoras produtoras de EPS. O isolado n.º 6 produziu 1,31 g L-1 de EPS e 4,63 L-1 de biomassa micelial, enquanto o isolado n.º 14 produziu 1,06 g L-1 e 2,64 g L-1 de EPS e biomassa micelial, respectivamente. Os espectros de infravermelho de ambos os EPS apresentaram bandas características de polissacarídeos, presença de anel de glicose e sugerem a presença de ligação glicosídica tipo β. Os difratogramas de raios X demonstraram que os EPS apresentam estrutura predominantemente amorfa com presença de regiões semicristalinas. A microscopia eletrônica de varredura mostrou a presença de estruturas fibrilares e filmes finos translúcidos com superfície irregular em ambas as amostras. Na amostra n.º 14 também foi observada a presença de estruturas particuladas com dimensões irregulares distribuídas ao longo da superfície. A amostra n.º 6 apresentou maior solubilidade (47,08 mg 100 mL-1) do que a amostra nº. 14 (35,42 mg 100 mL-1).