Análise de custo no setor de açougue em um supermercado

• Autor(a) principal: Rizzo, Ronaldo
• Data de Publicação: 2012
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/22334
• topic: Gestão Contábil e Financeira; Contabilidade de custo; Custeio baseado em atividades; Cost accounting; Activity-based costing

Este trabalho apresenta uma abordagem dos sistemas de custeio, considerando o sistema de custeio por atividade e o sistema de custeio variável, aplicados no setor de açougue em um supermercado de pequeno porte localizado na região sudoeste do Paraná. A implantação de ambos os sistemas proporcionaram a empresa maior acurácia das informações, devido a cada sistema atender as particularidades do supermercado, permitindo assim um controle mais eficaz e possibilitando o conhecimento do resultado obtido em cada setor. No setor de açougue foram analisadas as carnes bovinas e suínas, na qual a carne bovina obteve um percentual de perda de 16,85% e a carne suína 2,44%. Através desses índices a empresa tem condições de aprimorar seus métodos de controle e técnicas adotadas, visando reduzir os índices de perda em cada setor.