Expectativa alimentar de idosos do Parque Independência: elucidação pelo grupo focal

• Autor(a) principal: Ribeiro, Daiane Lopes
• Data de Publicação: 2012
• Outros Autores: Wuerges, Karla Leticia, Melo, Patricia Karoline de
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13319
• topic: Tecnologia em alimentos; Nutrição; Nutrição - Pesquisa; Hábitos alimentares; Nutrition; Nutrition - Research; Food habits

O envelhecimento populacional apresenta-se atualmente como um fenômeno mundial. A população idosa do nosso país está passando por um intenso processo de crescimento que está ligado à melhoria nos parâmetros de saúde, melhores condições sanitárias e maior acesso aos serviços de saúde. É necessária a manutenção de um estado nutricional adequado e uma alimentação equilibrada para um envelhecimento saudável. Uma maneira de avaliar o estado nutricional é utilizando o índice de massa corporal (IMC). É importante conhecer os hábitos alimentares dos idosos, pois uma dieta inadequada pode trazer complicações relacionadas a doenças crônicas, ocasionando riscos à saúde. A coleta de dados foi realizada através da técnica de grupo focal. Trata-se de uma pesquisa exploratória de abordagem qualitativa, com o objetivo de conhecer os hábitos alimentares de uma população idosa, residente na cidade de Medianeira. Como resultado evidenciou-se que mais da metade da população pesquisada encontra-se no estado nutricional de obesidade. O estudo mostrou que os idosos encontram os produtos benéficos a saúde nos supermercados e os avaliam com preços altos, mantendo uma dieta com alimentos naturais, frutas e hortaliças. Notou-se que os participantes possuem dificuldades com relação às prateleiras dos supermercados principalmente pela altura delas, e debilidade da visão. O estudo mostrou que esta população não presta atenção nos rótulos dos alimentos, por fatores relacionados à visão e falta de interesse. Com relação à disponibilidade de frutas e hortaliças nos supermercados, os participantes mostraram-se satisfeitos com essa situação. Entre as sugestões de melhorias dos produtos consumidos diariamente, destaca-se a qualidade dos alimentos disponíveis nos supermercados, principalmente em relação ao sabor, onde os idosos mostraram-se insatisfeitos.