Filme biodegradável incorporado de óleo essencial de orégano encapsulado

• Autor(a) principal: Medeiros, João Augusto Salviano de
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12188
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE MATERIAIS E METALURGICA; Polímeros - Propriedades mecânicas; Embalagens; Óleos vegetais; Amido; Polymers - Mechanical properties; Packaging; Vegetable oils; Starch

A preocupação mundial com a geração de resíduos sólidos tem forçado as indústrias a buscarem formas alternativas e sustentáveis para seu processo produtivo. Com isto, a indústria alimentícia tem buscado embalagens recicláveis e biodegradáveis. Além do mais, com a intenção de promover maior vida útil aos alimentos, tem-se desenvolvido embalagens ativas, que possuem a capacidade de liberar substâncias com funções específicas sobre os alimentos, protegendo-os contra a ação de microrganismos e até mesmo do oxigênio, fatores estes, preponderantes no processo de degradação dos alimentos. Este trabalho produziu e caracterizou, em termos de propriedades mecânicas, de barreira e estruturais, um filme biodegradável extrudado a partir de uma blenda entre poli (butileno adipato co-tereftalato) e amido de mandioca incorporado de microcápsulas obtidas a partir do processo de gelificação iônica de óleo essencial de orégano. As microcápsulas apresentaram temperatura de decomposição de 275oC, diâmetro médio da ordem de 376 µm e superfície porosa, segundo imagens obtidas por MEV. Espectros FTIR não demonstraram novas interações nos filmes com a adição de óleo na forma livre nem microencapsulado. Imagens obtidas por MEV mostraram a presença de microcápsulas inteiras espalhadas pelo filme. Os filmes incorporados de microcápsulas apresentaram 3,35 ± 0,20 MPa de resistência à tração, valor este menor dos que os apresentados pelos filmes controle e com incorporação de óleo livre. A resistência à perfuração para o filme contendo partículas foi de 14,724 ± 3,551 N, não apresentando diferença significativa para os resultados dos outros filmes. Sua permeabilidade ao vapor d’água foi de 5,183 ± 0,058x 104 g.m-1.h-1.Pa-1. O filme apresentou atividade antimicrobiana contra o microrganismo S. aureus. Os filmes se mostraram promissores para utilização como embalagens ativas para alimentos.