Viabilidade econômica para implantação de um sistema para produção de farinha de panificação em um moinho de trigo

• Autor(a) principal: Zanini, Paulo Henrique
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12815
• topic: Engenharia de Produção; Estudos de viabilidade; Farinha de trigo; Métodos de simulação; Feasibility studies; Flour; Simulation methods

A farinha de trigo é um produto alimentício que vem sendo produzido há milhares de anos e nos últimos séculos tem havido uma considerável expansão tecnológica na área de moagem de grãos, o que permitiu criar diferentes tipos de farinha para diferentes exigências. Para cada especificidade há um determinado valor a ser pago pela farinha, sendo que cada vez maior este grau, maior o seu valor agregado, gerando assim uma rentabilidade maior para a empresas que as produzem. Baseando-se em tais premissas, este trabalho teve como objetivo estudar a viabilidade econômica de um sistema de mistura e ensaque para farinhas de panificação em um moinho de trigo na região oeste do Paraná. Para averiguar se o projeto apresenta viabilidade econômica, foram obtidos diversos dados sobre o mesmo e foram calculados diversos indicadores financeiros, tais como Valor Presente Líquido (V.P.L.), Taxa Interna de Retorno (T.I.R.), Período de Payback Descontado, Ponto de Equilíbrio Contábil e analises de riscos inerentes ao projeto. Atualmente existe um sistema de ensaque que não permite a mistura de farinhas e que destina as farinhas para a indústria em geral. Desta forma, os cálculos se basearam na substituição do uso de um sistema pelo outro, sendo que haverá um gradual aumento da utilização do novo sistema em detrimento do antigo. A partir dos dados fornecidos pela empresa, como a Taxa Mínima de Atratividade (T.M.A.) de 14% ao ano, durabilidade do projeto de dez anos entre outros, foi possível calcular o retorno financeiro do projeto em diferentes faixas de receitas, já que devido à complexidade do mercado não há como estimar preços fixos de venda. Sendo assim, se houver um aumento de receita por tonelada de farinha vendida de 33%, o que resultará em R$ 1.330,00 por tonelada de farinha de trigo, o projeto terá um V.P.L. de R$ 174.672,64 e uma T.I.R. de 27,54% ao ano, o que é acima da taxa mínima de atratividade para o capital da empresa. Comparando-se com outras empresas que vendem o mesmo produto, a média de preço é de R$ 1.370,00 por tonelada, o que garante uma boa margem de segurança para a empresa no investimento. Finalmente, pode-se afirmar que o investimento é de fato rentável nas condições em que foram analisadas e que há uma considerável margem de segurança para a variável preço de venda.