Otimização da extração de própolis verde pela atividade antifúngica e incorporação em biofilme de quitosana

• Autor(a) principal: Shigihara, Tabata Hana
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30467
• topic: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA; Própole; Cândida; Extração (Química); Propolis; Candida; Extraction (Chemistry)

O mercado de própolis brasileira sofreu grande expansão, levando o setor de beneficiamento de própolis busca encontrar a melhor forma de produzir extratos de própolis com atividades biológicas. Este trabalho visou otimizar extratos de própolis pela atividade antifúngica e incorporar os extratos a um biofilme de quitosana. A metodologia foi iniciada com o preparo dos extratos utilizando etanol, acetona, acetato de etila e isopropanol isoladamente e em misturas de 2 e 3 solventes em iguais proporções. Os extratos foram organizados em 3 planejamentos diferentes e tiveram a concentração inibitória mínima (CIM) e a concentração fungicida mínima (CFM) contra Candida albicans, Candida tropicalis e Candida glabrata determinada por microdiluição. A partir da CIM, foi realizada a análise de superfície de resposta, a fim de encontrar os extratos em condições ótimas para cada planejamento. Por fim, os extratos otimizados foram incorporados à produção de biofilmes de quitosana e foram determinadas espessura, permeação de vapor de água, solubilidade em água e atividade anti-Candida em macrodiluição. Todos os extratos testados apresentaram atividade antifúngica para as espécies de Candida testadas. Destacou-se o extrato de acetona/etanol que promoveu a inibição das leveduras com os menores valores de CIM e CFM (0,76-2,50 mg/mL). Na otimização do processo, os melhores extratos obtidos de cada planejamento foram para as misturas de: acetona/isopropanol; acetona/etanol e acetato de etila/isopropanol. Os biofilmes com extratos incorporados não demonstraram diferenças de espessura (0,18- 0,25 mm), permeabilidade de vapor de água (11,57-16,96 g/diam²kPa) e solubilidade em água (27,60-30,44 %) em relação ao biofilme sem extrato. O biofilme com extrato de acetona + etanol foi o que demonstrou maior atividade anti-Candida entre os demais. Assim, confirmou-se que essa é uma mistura de bom potencial extrativo para própolis verde. Por meio desse trabalho, foi encontrada uma condição de extração ótima de compostos biologicamente ativos de própolis verde e verificada a influência destes extratos nas características físico-químicas e atividade antifúngica, quando incorporados ao biofilme de quitosana.