Estudo de caso: mapeamento dos custos da produção leiteira em uma propriedade rural do Vale do Taquari

• Autor(a) principal: Ehrenbrink, Carla Fernanda
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNIVATES (Biblioteca Digital da Univates - BD)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10737/1001
• topic: ENG; Custos; Produção leiteira; Propriedade rural

Nesta monografia é descrito um estudo de caso que aborda o mapeamento dos custos da produção leiteira em propriedade rural localizada no Vale do Taquari. O estudo teve como objetivo mapear os custos, as receitas e o lucro do litro de leite tipo B na referida propriedade; bem como apurar a lucratividade, a relação custo versus benefício e o tempo de retorno do investimento. Os aportes teóricos para este estudo referem-se à descrição da produção leiteira, empresa rural, agricultura familiar e agronegócio. Em adição, o estudo baseia-se nas teorias voltadas à gestão de custos e gestão rural. Metodologicamente, classifica-se como uma pesquisa aplicada, quanto aos seus objetivos como exploratória, descritiva e explicativa, sendo do tipo aplicada no campo para a coleta de dados dos custos gerados. Para isso, foram utilizados os dados existentes na propriedade, no período de janeiro a julho de 2015. Os resultados obtidos mostram que: a) os custos gerais representam 6,94% dos custos totais; os de manutenção, 7,63%; a mão de obra fixa, 1,65%; os de alimentação dos animais, 69,81%; e os outros gastos com a produção, 13,16%; b) o custo para produzir um litro de leite do tipo B consistiu em R$ 0,99 nesta propriedade; c) a lucratividade da atividade média mensal apontou 17,67%; d) a relação custo versus benefício foi de R$ 1,21; e, e) o prazo de retorno do investimento é de 13 anos. Como melhorias, sugere-se organizar um sistema para as tarefas funcionais e também a socialização dos resultados entre os integrantes da família para auxiliar na tomada de decisão futuras. Também foi sugerida uma análise para a redução do custo de alimentação dos animais, o qual se mostrou bastante elevado em relação aos demais custos de produção envolvidos (69,81%).