Qualidade da alimentação de servidores de bibliotecas federais: relação com fatores sociodemográficos e de vida / Quality of food of federal libraries servant: relationship with sociodemographic and life factors

• Autor(a) principal: Sampaio, Felipe Roberto Ribeiro
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Jorge, Iranise Moro Pereira, Simões, Márcia Clara
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/31367
• topic: Alimentação Saudável; Hábitos Alimentares; Saúde do Trabalhador

Através de pesquisa quantitativa transversal abarcou 137 servidores de 20 bibliotecas universitárias federais espraiadas entre 6 cidades paranaenses. Foram empregados dois instrumentos de coleta de dados, sendo um questionário sociodemográfico seguido de um questionário sobre a qualidade da alimentação. Na análise estatística foi adotado p<0,05 para significância de associação, sendo utilizado o método de Kruskal-Wallis, com post-hoc feito por análise múltipla entre pares nos achados com diferença significativa. O diagnóstico da qualidade da alimentação encontrou alguma relação significativa, entre as variáveis sociodemográficas apenas em associação ao turno (p=0,048). Quando comparado com hábitos alimentares e de vida, houve relação do diagnóstico da qualidade da alimentação com consumo de alimentos processados/ultraprocessados (p=0,000), número de refeições diárias (p=0,029), consumo de bebidas alcoólicas (p=0,005), prática de exercícios físicos (p=0,000) e leitura de rótulos dos alimentos (p=0,012), porém não houve relação significativa com a ingestão de líquidos (p=0,126). Houve estreita relação entre a qualidade da alimentação e hábitos alimentares e de vida, porém pouca influência de variáveis sociodemográficas entre os servidores de biblioteca federais.