Avaliação de rotulagem de carnes in natura e congeladas comercializadas no município de Marabá-PA / Assessment in labeling in meat in nature and frozen commercialized at the County in Marabá-PA

• Autor(a) principal: Conde, Maria Beatriz Martins
• Data de Publicação: 2022
• Outros Autores: de Sousa, Gisele Rodrigues, Araújo, Erika Lorrayne Martins, Vieira, Antonia Caroline Pinho, da Silva, Jaqueline Ferreira, Sousa, Inês Clarissa Gomes, Fragoso, Everton Igor Alves, Catucá, Narlane Barros, Seixas, Vitória Nazaré Costa
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/48115
• topic: rótulos; informações; segurança alimentar.

Os rótulos das carnes in natura e congeladas são um meio de informação para o consumidor selecionar o produto de acordo com suas necessidades, para tanto tais rótulos devem seguir as normas estabelecidas pelos órgãos reguladores de alimentos. Diante disso, o presente estudo objetivou avaliar a rotulagem de carnes in natura e congeladas comercializadas no município de Marabá-PA, a fim de analisar os rótulos e verificar se há o cumprimento dos requisitos exigidos e as informações que devem constar nestes. Este estudo consistiu em uma pesquisa exploratória qualitativa, entre o qual foram avaliados 14 rótulos de carnes bovino, suínos e ovinos de diferentes marcas e cortes contendo selo de inspeção SIF, encontrados em redes de supermercados situados no município de Marabá-PA, identificados com letras A á N do alfabeto. Os dados foram avaliados por meio de um questionário (check-list) baseado nas legislações vigentes. Os resultados do presente estudo demonstraram que a grande maioria dos rótulos (93%), está em conformidade. Diante disso, mesmo havendo poucas inconformidades na rotulagem, é fundamental que os órgãos fiscalizadores sejam mais rígidos com os estabelecimentos alimentícios para que nos rótulos constem todas as informações exigidas.