Produção e produtos à base de coco (Cocos nucifera L.): uma revisão / Production and products based on coconut (Cocos nucifera L.): a review
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Data de Publicação: | 2022 |
Outros Autores: | , |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Revista Veras |
Texto Completo: | https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/48629 |
Resumo: | O coqueiro (Cocos nucifera L.) é uma espécie de interesse econômico mundial devido ao potencial de gerar emprego e renda, apresentando produção contínua no decorrer do ano e geração de ampla gama de derivados. O coqueiro é uma planta perene, tropical, originária do Sudeste Asiático, cuja introdução no Brasil, ocorrida em meados do século XVI, é atribuída aos colonizadores portugueses. Conhecida em vários países com a “árvore da vida”, essa espécie é cultivada mundialmente em regiões tropicais. O Brasil é o quinto maior produtor de coco, respondendo por 4,5% da produção mundial. No mercado global, o fruto do coqueiro é destinado principalmente à produção de copra, tendo como principais derivados, o óleo (62,0%) e a farinha de (33,1%), obtidos a partir do fruto maduro. Dentre as principais regiões produtoras brasileiras, o Nordeste responde por aproximadamente 80% da produção nacional, destacando-se a Bahia. Por outro lado, no Brasil, a produção é destinada principalmente a obtenção da água de coco, sendo o fruto, colhido na forma verde. Devido a crescente relevância industrial, este trabalho tem o objetivo de revisar as características e panorama da produção de coco de derivados. |
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Produção e produtos à base de coco (Cocos nucifera L.): uma revisão / Production and products based on coconut (Cocos nucifera L.): a reviewCocos nucifera Lcopraóleo de coco.O coqueiro (Cocos nucifera L.) é uma espécie de interesse econômico mundial devido ao potencial de gerar emprego e renda, apresentando produção contínua no decorrer do ano e geração de ampla gama de derivados. O coqueiro é uma planta perene, tropical, originária do Sudeste Asiático, cuja introdução no Brasil, ocorrida em meados do século XVI, é atribuída aos colonizadores portugueses. Conhecida em vários países com a “árvore da vida”, essa espécie é cultivada mundialmente em regiões tropicais. O Brasil é o quinto maior produtor de coco, respondendo por 4,5% da produção mundial. No mercado global, o fruto do coqueiro é destinado principalmente à produção de copra, tendo como principais derivados, o óleo (62,0%) e a farinha de (33,1%), obtidos a partir do fruto maduro. Dentre as principais regiões produtoras brasileiras, o Nordeste responde por aproximadamente 80% da produção nacional, destacando-se a Bahia. Por outro lado, no Brasil, a produção é destinada principalmente a obtenção da água de coco, sendo o fruto, colhido na forma verde. Devido a crescente relevância industrial, este trabalho tem o objetivo de revisar as características e panorama da produção de coco de derivados.Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda.2022-05-27info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/4862910.34117/bjdv8n5-573Brazilian Journal of Development; Vol. 8 No. 5 (2022); 41476-41491Brazilian Journal of Development; Vol. 8 Núm. 5 (2022); 41476-41491Brazilian Journal of Development; v. 8 n. 5 (2022); 41476-414912525-8761reponame:Revista Verasinstname:Instituto Superior de Educação Vera Cruz (VeraCruz)instacron:VERACRUZporhttps://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/48629/pdfCopyright (c) 2022 Brazilian Journal of Developmentinfo:eu-repo/semantics/openAccessRocha, Keli Daiane CamargoFerreira, Marcela SantosGarcia, Carlos Eduardo Rocha2022-06-02T11:35:15Zoai:ojs2.ojs.brazilianjournals.com.br:article/48629Revistahttp://site.veracruz.edu.br:8087/instituto/revistaveras/index.php/revistaveras/PRIhttp://site.veracruz.edu.br:8087/instituto/revistaveras/index.php/revistaveras/oai||revistaveras@veracruz.edu.br2236-57292236-5729opendoar:2024-10-15T16:23:23.692663Revista Veras - Instituto Superior de Educação Vera Cruz (VeraCruz)false |
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