Utilização de gordura animal como substrato na produção de biossurfactante por serratia mascescens UCP 1549 com potencial de aplicação na área ambiental / Use of animal fat as a substrate in the production of biosurfactant by serratia mascescens UCP 1549 with potential for application in the environmental area

• Autor(a) principal: Teixeira, Laís Montenegro
• Data de Publicação: 2020
• Outros Autores: de Araújo, Helvia Waleska Casullo, Campos Takaki, Galba Maria de, Silva Andrade, Rosileide Fontenele da, Rodríguez, Dayana Montero, Brasileiro Ferreira, Weruska, de Almeida, Marcello Maia
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/14455
• topic: Índice de emulsificação. Tensão superficial. Extração.

Biossurfactantes são compostos que possuem aplicações potenciais em muitas áreas, pois são considerados não tóxicos e biodegradáveis, além de exibirem ótimas propriedades de superfície, como abaixamento de tensão superficial e interfacial entre duas fases e capacidade de emulsificação. Portanto, neste trabalho foi empregado o uso da tecnologia aliada ao uso de microrganismos como agentes produtores de biossurfactantes e degradadores de petroderivados visando reduzir os impactos ambientais por eles causados. O objetivo deste trabalho é verificar a produção e a caracterização de biossurfactante produzido por Serratia marcescens UCP 1549 nos resíduos sólidos: casca de abacaxi e rejeitos de gordura animal, afim de alcançar um correto balanço nutricional entre fonte de carbono e nitrogênio na produção de biossurfactante pelo microrganismo Serratia marcescens UCP 1549, utilizando como substrato gordura animal e óleos vegetais pós-fritura. As variáveis medidas foram emulsificação e tensão superficial utilizando os substratos hidrofóbicos óleo pós-fritura, óleo de milho e óleo de girassol. O melhor resultado obtido para índice de emulsificação e tensão superficial, respectivamente, foi de 100% na condição fermentada por 96 h e 27,7 mN/m na condição fermentada por 48 h. Com a melhor condição representada pelo resultado da redução da tensão superficial foi produzido 1 L do meio para a sua extração. Os resultados demonstram boa capacidade de S. marcescens UCP 1549 para produzir biossurfactante com propriedades para aplicações na descontaminação ambiental de petróleo e derivados.