Resultados da busca por Autor

1

Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity

por Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Publicado em 2012

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2

Determinação das poliaminas da clara do ovo e sua participação na reação de Maillard

por Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Publicado em 1979

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Dissertação

3

Efeito da adição de NaCl sobre as propriedades funcionais do plasma bovino e de seus hidrolisados trípticos

por ORNELLAS,Cléia Batista Dias

Publicado em 2000

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4

Efeito do pH e da hidrólise tríptica sobre as propriedades emulsionantes da globina bovina

por ORNELLAS,Cleia Batista Dias

Publicado em 2001

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5

Efeito da hidrólise tríptica e do pH sobre as propriedades funcionais do plasma bovino

por Ornellas,Cléia Batista Dias

Publicado em 2003

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6

Efeito da precipitação pelo ácido tricloroacético (TCA) e da ultrafiltração sobre o perfil peptídico de hidrolisados de caseína

por Carreira,Raquel Linhares

Publicado em 2003

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Artigo

7

Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina

por Carreira,Raquel Linhares

Publicado em 2003

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8

Effects of the partial fat replacement to the bovine globin and plasma in ham paté - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v25i1.2098

por Viana, Fabiana Ribeiro

Publicado em 2008

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9

PROPRIEDADES EMULSIFICANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA E DE SEUS HIDROLISADOS TRÍPTICOS: 1. EFEITO DO PH E DO TEMPO DE HIDRÓLISE

por DUARTE,Ângela Jardim

Publicado em 1998

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10

PROPRIEDADES EMULSIONANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA: 2. EFEITO DA ADIÇÃO DE NaCl

por DUARTE,Ângela Jardim

Publicado em 1998

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11

Emprego de cromatografia líquida de alta eficiência hidrofílica na determinação dos aminoácidos de hidrolisados de caseína

por Carreira,Raquel Linhares

Publicado em 2002

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12

Avaliação da estabilidade e da qualidade do patê de presunto, adicionado de globina bovina e de caseinato de sódio, como agente emulsionante

por Silva,Janaína Guernica

Publicado em 2003

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13

Extração enzimática das proteínas da farinha de arroz

por Vieira,Claudia Regina

Publicado em 2008

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14

In vitro protein digestibility of enzymatically pre-treated bean (Phaseolus vulgaris L.) flour using commercial protease and Bacillus sp. protease

por Dias,Disney Ribeiro

Publicado em 2010

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15

Efeito de parâmetros hidrolíticos na obtenção de hidrolisados proteicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina

por Carreira,Raquel Linhares

Publicado em 2010

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16

Efeito da precipitação pelo ácido tricloroacético (TCA) e da ultrafiltração sobre o perfil peptídico de hidrolisados de caseína

por Carreira, Raquel Linhares

Publicado em 2003

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17

Obtenção de Leite Com Teor Reduzido de Fenilalanina Pela Ação da Protease do "Aspergillus sojae" e Uso do Carvão Ativado

por Souza, Mariana Wanessa Santana

Publicado em 2009

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18

Padronização de método analítico para avaliação do grau de exposição da fenilalanina em hidrolisados de caseína, por espectrofotometria derivada segunda

por Barbosa, Cristiane Márcia da Silva

Publicado em 2002

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19

PEPTIDE PROFILE OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM WHEAT FLOUR

por Carreira, Raquel Linhares

Publicado em 2011

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20

Action of a pancreatin and an Aspergillus oryzae protease on whey proteins: correlation among the methods of analysis of the enzymatic hydrolysates

por Morais,Harriman Aley

Publicado em 2013

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