Resultados da busca por Autor

1

Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity

por Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Publicado em 2012

Acessar documento

Artigo

2

Determinação das poliaminas da clara do ovo e sua participação na reação de Maillard

por Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Publicado em 1979

Acessar documento

Dissertação

3

Efeito da adição de NaCl sobre as propriedades funcionais do plasma bovino e de seus hidrolisados trípticos

por ORNELLAS,Cléia Batista Dias

Publicado em 2000

Outros Autores: “...SILVESTRE,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

4

Efeito do pH e da hidrólise tríptica sobre as propriedades emulsionantes da globina bovina

por ORNELLAS,Cleia Batista Dias

Publicado em 2001

Outros Autores: “...SILVESTRE,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

5

Efeito da hidrólise tríptica e do pH sobre as propriedades funcionais do plasma bovino

por Ornellas,Cléia Batista Dias

Publicado em 2003

Outros Autores: “...Silvestre,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

6

PROPRIEDADES EMULSIFICANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA E DE SEUS HIDROLISADOS TRÍPTICOS: 1. EFEITO DO PH E DO TEMPO DE HIDRÓLISE

por DUARTE,Ângela Jardim

Publicado em 1998

Outros Autores: “...SILVESTRE,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

7

PROPRIEDADES EMULSIONANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA: 2. EFEITO DA ADIÇÃO DE NaCl

por DUARTE,Ângela Jardim

Publicado em 1998

Outros Autores: “...SILVESTRE,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

8

Emprego de cromatografia líquida de alta eficiência hidrofílica na determinação dos aminoácidos de hidrolisados de caseína

por Carreira,Raquel Linhares

Publicado em 2002

Outros Autores: “...Silvestre,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

9

Avaliação da estabilidade e da qualidade do patê de presunto, adicionado de globina bovina e de caseinato de sódio, como agente emulsionante

por Silva,Janaína Guernica

Publicado em 2003

Outros Autores: “...Silvestre,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

10

Extração enzimática das proteínas da farinha de arroz

por Vieira,Claudia Regina

Publicado em 2008

Outros Autores: “...Silvestre,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

11

In vitro protein digestibility of enzymatically pre-treated bean (Phaseolus vulgaris L.) flour using commercial protease and Bacillus sp. protease

por Dias,Disney Ribeiro

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Silvestre,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

12

Efeito de parâmetros hidrolíticos na obtenção de hidrolisados proteicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina

por Carreira,Raquel Linhares

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Silvestre,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

13

Efeito da precipitação pelo ácido tricloroacético (TCA) e da ultrafiltração sobre o perfil peptídico de hidrolisados de caseína

por Carreira, Raquel Linhares

Publicado em 2003

Outros Autores: “...Silvestre, Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)

Artigo

14

Padronização de método analítico para avaliação do grau de exposição da fenilalanina em hidrolisados de caseína, por espectrofotometria derivada segunda

por Barbosa, Cristiane Márcia da Silva

Publicado em 2002

Outros Autores: “...Silvestre, Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

15

PEPTIDE PROFILE OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM WHEAT FLOUR

por Carreira, Raquel Linhares

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Silvestre, Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

16

Efeito da precipitação pelo ácido tricloroacético (TCA) e da ultrafiltração sobre o perfil peptídico de hidrolisados de caseína

por Carreira,Raquel Linhares

Publicado em 2003

Outros Autores: “...Silvestre,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

17

Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina

por Carreira,Raquel Linhares

Publicado em 2003

Outros Autores: “...Silvestre,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

18

Effects of the partial fat replacement to the bovine globin and plasma in ham paté - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v25i1.2098

por Viana, Fabiana Ribeiro

Publicado em 2008

Outros Autores: “...Silvestre, Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

19

Obtenção de Leite Com Teor Reduzido de Fenilalanina Pela Ação da Protease do "Aspergillus sojae" e Uso do Carvão Ativado

por Souza, Mariana Wanessa Santana

Publicado em 2009

Outros Autores: “...Silvestre, Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo

20

Action of a pancreatin and an Aspergillus oryzae protease on whey proteins: correlation among the methods of analysis of the enzymatic hydrolysates

por Morais,Harriman Aley

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Silvestre,Marialice Pinto Coelho...”
Acessar documento

Artigo