Resultados da busca por Autor

41

Promoção da sustentabilidade na indústria agro-alimentar através da redução do desperdício alimentar: contributo da dieta mediterrânica

por Laranjo, M.

Publicado em 2021

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Artigo de conferência

42

"Cachena" a bovine rustic Portuguese extensively reared autochthonous breed: meat texture analysis

por Potes, M.E.

Publicado em 2021

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Artigo

43

Fresh Bovine Meat: Sensory and instrumental evaluation of tenderness.

por Ricardo-Rodrigues, S.

Publicado em 2022

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Artigo

44

"Cachena" a bovine rustic Portuguese extensively reared autochthonous breed: meat texture analysis

por Potes, Maria Eduarda

Publicado em 2021

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Artigo de conferência

45

Rubus occidentalis – A Framboesa Preta Como progenitora de Programas de Melhoramento da Framboesa Vermelha

por Senra, S.

Publicado em 2021

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Artigo de conferência

46

Effects of genotype, salt content and calibre on quality of traditional dry-fermented sausages

por Laranjo, Marta

Publicado em 2015

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Artigo

47

The calibre effect on two traditional dry fermented sausages from Alentejo, Portugal, made from the same dough

por Laranjo, Marta

Publicado em 2014

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Artigo de conferência

48

The Effect of starter Cultures on the Portuguese Traditional Sausage "Paio do Alentejo" in Terms of its Sensory and Textural Characteristics and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Pr...

por Elias, M

Publicado em 2014

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49

Influence of Soil and Irrigation Management on the Quality of Seedless Crimson Table Grapes

por Coelho, R

Publicado em 2014

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50

EFFECT OF GENOTYPE AND SALT CONCENTRATION ON THE QUALITY OF PORTUGUESE TRADITIONAL PAIOS

por Laranjo, Marta

Publicado em 2017

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Artigo de conferência

51

INFLUENCE OF CELL WALL CALCIUM CONTENT IN FRUIT FIRMNESS DURING THE RIPENING OF PLUMS (PRUNUS DOMESTICA L.).

por Rato, A.E.

Publicado em 2012

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52

EFFECT OF DIFFERENT STORAGE CONDITIONS ON NUTRITIONAL AND QUALITY PARAMETERS OF 'SWEETHEART' CHERRY.

por Palma, Vera

Publicado em 2012

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53

Effect of Different Storage Conditions on Nutritional and Quality

por Palma, V.

Publicado em 2012

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54

Determinación del contenido en polifenoles en uva de mesa mediante tecnología NIRS.

por Jarén, C.

Publicado em 2011

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Artigo de conferência

55

Use of essential oils in food preservation

por Laranjo, Marta

Publicado em 2017

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56

PORTUGUESE TRADITIONAL SAUSAGE, ALHEIRA, MADE WITH DIFFRENT MEAT: SENSORY EVALUATION AND TEXTURE

por Elias, Miguel

Publicado em 2013

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57

THE POTENTIAL OF NEAR INFRARED SPECTROSCOPY AS A METHOD OF DETERMINATION OF THE FAT CONTENT IN

por Jarén, Carmen

Publicado em 2012

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Artigo de conferência

58

Staphylococcus spp. and Lactobacillus sakei Starters with High Level of Inoculation and an Extended Fermentation Step Improve Safety of Fermented Sausages

por Dias, I.

Publicado em 2022

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59

Dry‐Cured Meat Products According to the Smoking Regime: Process Optimization to Control Polycyclic Aromatic Hydrocarbons

por Fraqueza, M.J.

Publicado em 2020

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60

Staphylococcus spp. and Lactobacillus sakei Starters with High Level of Inoculation and an Extended Fermentation Step Improve Safety of Fermented Sausages

por Dias, Igor

Publicado em 2022

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