Resultados da busca por Autor

1

"Cachena" a bovine rustic Portuguese extensively reared autochthonous breed: meat texture analysis

por Potes, Maria Eduarda

Publicado em 2021

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Artigo de conferência

2

TEACHING OUTSIDE THE CLASSROOM IN SANITARY INSPECTION CURRICULUM - AN OVERALL VIEW OF THE FISH AND FISHERY CONTENTS

por Lucena, Sónia

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Potes, Maria Eduarda...”
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Artigo

3

Qualidade e segurança de Paios com baixo teor em sal provenientes de raças autóctones

por Laranjo, Marta

Publicado em 2019

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Artigo

4

Effet du génotype et de la teneur en sel sur la qualité des saucisses traditionnelles portugaises

por Laranjo, Marta

Publicado em 2019

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Artigo

5

Staphylococcus spp. and Lactobacillus sakei Starters with High Level of Inoculation and an Extended Fermentation Step Improve Safety of Fermented Sausages

por Dias, Igor

Publicado em 2022

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Artigo

6

Staphylococcus spp. and Lactobacillus sakei Starters with High Level of Inoculation and an Extended Fermentation Step Improve Safety of Fermented Sausages

por Dias, Igor

Publicado em 2022

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Artigo

7

Co-inoculation with Staphylococcus equorum and Lactobacillus sakei reduces vasoactive biogenic amines in traditional dry-cured sausages

por Dias, Igor

Publicado em 2021

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Artigo

8

Autochthonous starter cultures are able to reduce biogenic amines in a traditional portuguese smoked fermented sausage

por Dias, Igor

Publicado em 2020

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Artigo

9

Co-inoculation with Staphylococcus equorum and Lactobacillus sakei reduces vasoactive biogenic amines in traditional dry-cured sausages

por Dias, Igor

Publicado em 2021

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Artigo

10

Autochthonous Starter Cultures Are Able to Reduce Biogenic Amines in a Traditional Portuguese Smoked Fermented Sausage

por Dias, Igor

Publicado em 2020

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Artigo

11

Caracterização e Análise dos Processos Produtivos em Empresas Agroalimentares

por Gaspar, Pedro Dinis

Publicado em 2018

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Livro

12

Guia de Boas Práticas: Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho

por Andrade, Luís P.

Publicado em 2018

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Artigo

13

Safety and Health at Work: Assessment tool- Bakery/Pastry Products

por Andrade, Luís P.

Publicado em 2018

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Artigo

14

Guia de Boas Práticas: Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho

por Andrade, Luís P.

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Potes, Maria Eduarda...”
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Artigo

15

Safety and Health at Work - Assessment tool: Dairy Products

por Andrade, Luís P.

Publicado em 2018

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Relatório

16

Safety and Health at Work - Assessment tool: Meat Products

por Andrade, Luís P.

Publicado em 2018

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Relatório

17

Guia de Boas Práticas: Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho

por Andrade, Luís P.

Publicado em 2018

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Artigo

18

Safety and Health at Work - Assessment tool-Horticultural Products

por Andrade, Luís P.

Publicado em 2018

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Relatório

19

Caracterização e Análise Energética de Empresas Agroalimentares

por Gaspar, Pedro Dinis

Publicado em 2018

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Relatório

20

Caracterização e Análise das Condições de Segurança e Saúde no Trabalho em Empresas Agroalimentares

por Gaspar, Pedro Dinis

Publicado em 2018

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Relatório