Resultados da busca por Autor

1

Improving quality in Iberian “Chouriço Grosso”, a Portuguese traditional sausage, using autochthonous starter cultures

por Elias, Miguel

Publicado em 2011

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Artigo

2

The influence of starter cultures on texture and sensory properties of “Paio”, a Portuguese dry-cured sausage.

por Elias, Miguel

Publicado em 2011

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Artigo de conferência

3

Improving quality in Iberian ”Chouriço grosso” using autochthonous starter cultures.

por Elias, Miguel

Publicado em 2011

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Artigo de conferência

4

Portuguese traditional sausage, Alheira, made with diffrent meat: sensory evaluation and texture.

por Elias, Miguel

Publicado em 2013

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Artigo de conferência

5

PORTUGUESE TRADITIONAL SAUSAGE, ALHEIRA, MADE WITH DIFFRENT MEAT: SENSORY EVALUATION AND TEXTURE

por Elias, Miguel

Publicado em 2013

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Artigo

6

Physicochemical, microbiological and sensory changes during storage in “Paio do Alentejo”, a traditional Portuguese Iberian sausage

por Elias, Miguel

Publicado em 2013

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Artigo

7

Physico-chemical and sensorial characteristics evolution of vacum packaged Iberian dry-cured ham stored at refrigerated temperature

por Elias, Miguel

Publicado em 2012

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Artigo

8

Einfluss der Lagerung von “Paio do Alentejo” auf unterschiedliche Parameter. Physikalisch-chemische, mikrobiologische und sensorische Veränderungen bei der Lagerung einer tradition...

por Elias, Miguel

Publicado em 2014

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Artigo

9

Aplicação das ferramentas da qualidade na fabricação de embalagens plásticas de condimentos e sua produção: um estudo de caso.

por ELIAS, Miguel.

Publicado em 2016

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Artigo de conferência

10

Evolução paleoambiental da margem estuarina do Tejo em Alcântara

por Rodrigues, Elias Miguel Trindade

Publicado em 2022

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Dissertação

11

Biblioteca livre: biblioteca pública núcleo bandeirante revitalização e inovação

por Balsalobre, Rebeka Elias Miguel Alonso

Publicado em 2022

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Trabalho de conclusão de curso

12

Biblioteca livre: biblioteca pública núcleo bandeirante revitalização e inovação

por Balsalobre, Rebeka Elias Miguel Alonso

Publicado em 2022

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Trabalho de conclusão de curso

13

Quality improvement of traditional dry fermented sausages based on innovative technological strategies

por Rocha, João M.

Publicado em 2016

Outros Autores: “...Elias, Miguel N....”
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Artigo

14

The Use of Starter Cultures in Traditional Meat Products

por Laranjo, Marta

Publicado em 2017

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Artigo

15

Perfil de ácidos gordos em enchidos tradicionais do Alentejo: influência do genótipo, do teor de sal e do calibre

por Garcia, Raquel

Publicado em 2012

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Artigo de conferência

16

The possibility of occurence of Trypanosoma rangeli in the State of Tocantins, Brazil

por Diotaiuti,Liléa

Publicado em 1992

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Artigo

17

Ocorrência de Triatoma williami Galvão, Souza & Lima, 1965 colonizando habitação no município de Fazenda Nova, Goiás, Brasil

por Silva, Ionizete G. da

Publicado em 1992

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Artigo

18

Fiambres de peixe. Preferência da cor e aceitabilidade

por Ribeiro, Ana Teresa

Publicado em 2021

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Artigo

19

Microbiological hazards associated to salt and nitrite reduction in cured meat products: control strategies based on antimicrobial effect of natural ingredients and protective micr...

por Fraqueza, Maria João

Publicado em 2021

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Artigo

20

Fiambre de peixe: preferência da cor e aceitabilidade

por Ribeiro, Ana Teresa

Publicado em 2021

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