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1
TECHNOLOGY AND SENSORY PARAMETERS OF “REQUEIJÃO CREMOSO” WITH LOW LACTOSE
por
Mattanna
,
Paula
Publicado em 2013
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Artigo
2
Desenvolvimento de requeijão cremoso com baixo teor de lactose produzido por acidificação direta e coagulação enzimática
por
Mattanna
,
Paula
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
3
Seleção, otimização da produção e aplicação de óleo microbiano em iogurtes
por
Mattanna
,
Paula
Publicado em 2014
Acessar documento
Tese
4
Seleção, otimização da produção e aplicação de óleo microbiano em iogurtes
por
Mattanna
,
Paula
Publicado em 2014
Acessar documento
Tese
5
Desenvolvimento de requeijão cremoso com baixo teor de lactose produzido por acidificação direta e coagulação enzimática
por
Mattanna
,
Paula
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
6
Lipid profile and antimicrobial activity of microbial oils from 16 oleaginous yeasts isolated from artisanal cheese
por
Mattanna
,
Paula
Publicado em 2014
Acessar documento
Artigo
7
Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas
por
Gusso,Ana Paula
Publicado em 2015
Outros Autores:
“
...
Mattanna
,
Paula
...
”
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Artigo
8
Avaliação da síntese de lipídeo pela levedura candida zeylanoides QU 33 em meio de cultura com glicose e sulfato de amônio
por
Rosa, Priscila Dallé da
Publicado em 2015
Outros Autores:
“
...
Mattanna
,
Paula
...
”
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Artigo
9
COMPARISON OF DIFFERENT ANALYTICAL METHODS FOR QUANTIFICATION OF LIPIDS IN RICOTTA CREAM
por
Gusso, Ana Paula
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Mattanna
,
Paula
...
”
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