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Influencia da temperatura e da concentração na desidratação osmotica de abobora (Cucurbita maxima) e cenoura (Daucus carota L.) utilizando metodologia de superficie de reposta
por
Barbosa
Júnior
,
José
Lucena
, 1975-
Publicado em 2002
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Dissertação
2
Drying temperatures on the functional properties of purple-fleshed sweet potato
por
Vidal,Herbert Gama
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Barbosa
Junior
,
José
Lucena
...
”
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Artigo
3
Farinha de banana verde como ingrediente funcional em produtos alimentícios
por
Silva,Andréa dos Anjos
Publicado em 2015
Outros Autores:
“
...
Barbosa
Junior
,
José
Lucena
...
”
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Artigo
4
Aspectos microbiológicos e informação nutricional de molho de tomate orgânico oriundo da agricultura familiar
por
Melo,Jair Martins Maria Cavalcante
Publicado em 2012
Outros Autores:
“
...
Barbosa
Júnior
,
José
Lucena
...
”
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Artigo
5
Green banana biomass (Musa sp.) as an ingredient in the development of pasta
por
Tinoco, Layla Pereira do Nascimento
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
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Barbosa
Junior
,
José
Lucena
...
”
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Artigo
6
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS, ANTIOXIDANT CAPACITY AND PHENOLIC COMPOUNDS OF TOMATOES FERTIGATED WITH DIFFERENT NITROGEN RATES
por
Jorge, Marcos Filgueiras
Publicado em 2016
Outros Autores:
“
...
Barbosa
Junior
,
José
Lucena
...
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Artigo
7
Caracterização química e informação nutricional de geléia de pimenta Cambuci orgânica (Capsicum baccatum L.).
por
Nascimento, Kamila de Oliveira
Publicado em 2012
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“
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Barbosa
Júnior
,
José
Lucena
...
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Artigo
8
Aspectos microbiológicos, químicos e nutricionais de conservas de minicenoura e minimilho orgânicas
por
Nascimento, Kamila de Oliveira do
Publicado em 2014
Outros Autores:
“
...
Barbosa
Júnior
,
José
Lucena
...
”
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Artigo
9
Composição química, aspectos microbiológicos e nutricionais de geleias de carambola e de hibisco orgânicas
por
Vicente, Juarez
Publicado em 2014
Outros Autores:
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Barbosa
Júnior
,
José
Lucena
...
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Artigo
10
Degradation kinetics and in vitro digestive stability of selected bioactive compounds from a beverage formulated with butterfly pea flowers
por
Santos,Renata Oliveira
Publicado em 2022
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Barbosa
Junior
,
José
Lucena
...
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Artigo
11
Caracterização química e informação nutricional de fécula de batata-doce (Ipomoea batatas L.) orgânica e biofortificada.
por
Nascimento, Kamila de Oliveira do
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
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Barbosa
Júnior
,
José
Lucena
...
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