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Caracterizacao Fisico-Quimica e Sensorial do Leite de Cabra e Seus Produtos: Coalhada e Queijo ...
por
Damasio
,
Maria
Helena
Publicado em 1984
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Dissertação
2
Medida das propriedades mecanicas e da textura de geis mistos de K-carrogenato-goma garrofim-goma guar. Influencia da composição e relação entre os dados instrumentais e sensoriais...
por
Damasio
,
Maria
Helena
, 1958-
Publicado em 1990
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Tese
3
Caracterização fisico-quimica e sensorial do leite de cabra e seus produtos : coalhada e queijo tipo minas frescal
por
Damasio
,
Maria
Helena
, 1958-
Publicado em 1984
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Dissertação
4
Análise descritiva de perfil livre em queijo mozarela de leite de búfala
por
Verruma-Bernardi,Marta Regina
Publicado em 2004
Outros Autores:
“
...
Damásio
,
Maria
Helena
...
”
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Artigo
5
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE VINHAS RIESLING ITÁLICO NACIONAIS UTILIZANDO PERFIL LIVRE
por
BENASSI,Marta de Toledo
Publicado em 1998
Outros Autores:
“
...
DAMÁSIO
,
Maria
Helena
...
”
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Artigo
6
Análise tempo-intensidade dos gostos doce e amargo de extrato de folhas de estévia (Stévia rebaudiana Bertoni) em doçura equivalente a sacarose
por
CARDELLO,Helena Maria André Bolini
Publicado em 1999
Outros Autores:
“
...
DAMÁSIO
,
Maria
Helena
...
”
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Artigo
7
Análise tempo-intensidade dos estímulos doce e amargo de extrato de folhas de estévia [Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni] em doçura equivalente a sacarose
por
CARDELLO,Helena Maria André Bolini
Publicado em 1999
Outros Autores:
“
...
DAMÁSIO
,
Maria
Helena
...
”
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Artigo
8
Elaboração do queijo mozarela de leite de búfala pelos métodos tradicional e da acidificação direta
por
BERNARDI,Marta Regina Verruma
Publicado em 2000
Outros Autores:
“
...
DAMÁSIO
,
Maria
Helena
...
”
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Artigo
9
Análise descritiva quantitativa de edulcorantes em diferentes concentrações
por
CARDELLO,Helena Maria André Bolini
Publicado em 2000
Outros Autores:
“
...
DAMÁSIO
,
Maria
Helena
...
”
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Artigo
10
Análise tempo-intensidade dos estímulos doce e amargo de extrato de folhas de estévia [Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni] em doçura equivalente a sacarose
por
Cardello, Helena Maria André Bolini
Publicado em 1999
Outros Autores:
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...
DAMÁSIO
,
Maria
Helena
...
”
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Artigo
11
Análise tempo-intensidade dos gostos doce e amargo de extrato de folhas de estévia (Stévia rebaudiana Bertoni) em doçura equivalente a sacarose
por
Cardello, Helena Maria André Bolini
Publicado em 1999
Outros Autores:
“
...
DAMÁSIO
,
Maria
Helena
...
”
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