Resultados da busca por Autor

1

Aplicação de lipase e monoglicerídeo em pão de forma enriquecido com fibras

por Gandra,Kelly Moreira

Publicado em 2008

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Artigo

2

Formulação de gorduras zero trans para recheio de biscoitos utilizando redes neurais

por Gandra, Kelly Moreira

Publicado em 2011

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Tese

3

Obtenção e caracterização de cera de cana-de-açucar e suas frações

por Gandra, Kelly Moreira

Publicado em 2006

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Dissertação

4

Obtaining flour from acerola processing residue and evaluating bioactive and nutritive compounds

por Magalhães, Marcela Paula Drumond

Publicado em 2021

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Artigo

5

Desenvolvimento e avaliação de iogurte concentrado salgado adicionado de especiarias.

por Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta

Publicado em 2018

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Artigo

6

Zero trans biscuits with soybean-based fats formulated using an artificial neural network.

por Penteado, Alessandra A.T.

Publicado em 2018

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Artigo

7

Evaluation of the stability of salty concentrated yoghurt added with oregano during storage

por Dias, Jéssica Gonzaga

Publicado em 2020

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Artigo

8

Orange albedo flour as a fat replacer in beef burgers: adding value to citrus industry by-products

por Silva, Lívia Bicalho Ferreira

Publicado em 2020

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Artigo

9

Physical, physicochemical, microbiological, and bioactive compounds stability of low-calorie orange jellies during storage: packaging effect

por Santos, Hellen Vidal

Publicado em 2020

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Artigo

10

Desenvolvimento e avaliação de néctares mistos de abacaxi e gengibre

por Lima, Natasha Nascimento

Publicado em 2022

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Artigo

11

Frozen yogurt potentially symbotic added from ginger: stability during storage

por Quintão, Arthur de Oliveira

Publicado em 2022

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Artigo

12

Development and assessment of concentrate salty yogurt added spices

por Pereira, Patrícia Aparecida; Universidade Federal de Ouro Preto

Publicado em 2018

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Artigo

13

Elaboração de sorvetes funcionais adicionados de fruta exótica.

por Lima, Marina Elizabeth Alencar

Publicado em 2017

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Artigo

14

Evaluations of the physical and physicochemical properties and perception of liking of conventional and low-calorie orange jellies

por Simoncello, Bruna Aparecida; Department of Food, Federal University of Ouro Preto, Campus Morro do Cruzeiro, Zip code: 35400-000 Ouro Preto, Minas Gerais, Brazil

Publicado em 2020

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